Эксклюзивный рецепт национального блюда «бурма» от мелитопольских крымских татар

Редакция РИА-Мелитополь продолжает воскресную рубрику "Пальчики оближешь!" Сегодня эксклюзивными рецептами приготовления национальных блюд с нами поделилась представитель комитета содействия возвращению крымских татар на историческую Родину "Азат", почетный гражданин Мелитополя Миневер Идрисова.

Она посвятила Мелитополю всю свою жизнь и пользуется огромным авторитетом у горожан, но это не мешает ей баловать близких вкусными блюдами. Одно из самых любимых - бурма (рулет с начинкой). Это универсальное блюдо, в которое сгодится любая начинка - от мясной до творожной, однако наша героиня предпочитает тыквенную.

Ингредиенты для теста:

2,5 ст. муки, 250-300 г маргарина, яйцо, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. воды, соль.

Приготовление:

приготовить слоеное тесто любым способом и отправить в холодильник.

Тесто разделить на 5-6 частей, раскатать на коржи, каждый из них смазать топленым сливочным маслом, затем выложить начинку, свернуть рулетом и смазать яйцом. Форму для выпекания смазать маслом и выложить на нее рулеты в виде спирали. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 мин.

Приятного аппетита!