Рецепт эксклюзивного постного блюда риса с капустой от мелитопольских священников
До 27 апреля будет длиться Великий пост. В связи с этим редакция РИА-Мелитополь продолжает рубрику "Вкусный пост". Она будет полезна для тех, кто решил поститься с пользой для души и тела, и при этом не навредить своему здоровью. Ведь даже во время поста люди могут питаться правильно, разнообразно, полноценно и вкусно. Ежедневно каждое утро мы будем публиковать рецепты постных блюд, которыми с нами поделились мелитопольцы.
Сегодня готовим постное блюдо из риса по рецепту мелитопольских священников
Ингредиенты:
1 кочан капусты, 1 чашка риса, 4 стебля сельдерея, 2 большие луковицы, 4 дольки чеснока, душица, тмин, молотая корица, 250 г раст. масла, соль, перец, 1 стакан красного вина, 2 лавровых листа, 5 помидоров (или 2 ст. ложки томатной пасты).
Готовим:
Капусту очищаем от негодных листьев, моем, разрезаем пополам и режем (удалив предварительно кочерыжку) крест-накрест на квадратики, примерно 2x2 см. Наливаем в кастрюлю растительное масло, кладем порезанную капусту, мелко порезанные сельдерей, лук и чеснок, а также лавровые листья и соль. Затем наполняем кастрюлю водой до половины содержимого и варим при закрытой крышке. За 15-20 минут до готовности всыпаем рис.
В отдельной емкости хорошо перемешиваем разбавленную томатную пасту (или пропущенные через мясорубку помидоры), душицу, тмин, красное вино, корицу, перец и вливаем в кастрюлю с капустой, когда она будет уже почти готова. Чтобы соус прошел всюду, нужно слегка потряхивать и поворачивать кастрюлю. Это регулярно нужно делать и далее, до полной готовности блюда.
И помнить, что пост без молитвы - диета! Рецепт предоставлен Мелитопольским благочинием Украинской православной Церкви. Ждем от наших читателей рецепты вкусных и полезных постных блюд. Их вы можете присылать на электронную почту: [email protected]
