Бесплатная медицина, тротуар с подогревом и еда не для слабонервных - записки мелитопольского путешественника
В этой стране врача, который поставил неправильный диагноз можно легко вычислить даже через много лет, здесь очень дешевая коммуналка и очень дорогая еда. Жители этой страны едят протушую рыбу и считают это самым большим лакомством. Все об Исландии расскажет мелитопольский турист Михаил, который пожив в этой стране, отказался от затеи эмигрировать из Украины. Почему, спросите вы. Узнаете из его рассказа.
Часть вторая.
Стоп, бюрократия!
Наш собеседник восхищается: в Исландии все давно компьютеризировано и там просто невозможно найти уголок, куда бы не был проведен Интернет. Практически все государственные услуги можно получить по электронной почте.
- Ходить по инстанциям, стоять в очередях и собирать пакеты документов там не нужно. Даже в налоговую местные жители не ходят: на каждого в фискальном органе заведена личная страница, и весь документооборот проходит между учреждениями без участия граждан. Есть и единая электронная медицинская база. Когда пациент обращается к доктору, он дополняет его историю болезней в электронной карточке, имея свой код доступа. Так же легко определить, кто допустил врачебную ошибку или поставил неверный диагноз, даже если с этого момента прошло много лет, - рассказывает Михаил.
Медицина в стране хорошая. Все несовершеннолетние граждане получают лечение бесплатно. Медицинские палаты оформлены в разном стиле и совершенно не выглядят казенными. А для выздоравливающих есть специальные медицинские деревни, где можно получить качественную реабилитацию на лоне природы. По словам Михаила, цены на медицинское обслуживание в стране гораздо ниже среднеевропейских.
Кому в Исландии жить хорошо?
Михаил признается: Исландия - достаточно дорогая страна. Там дорогие недвижимость, аренда и стоимость продуктов. Тем не менее на местные зарплаты можно жить значительно лучше, чем в Мелитополе и в Украине в целом.
- Аренда двух- или трехкомнатной квартиры, полностью обустроенной мебелью и бытовой техникой, обойдется в 1500 евро, приблизительно столько же уйдет на оплату коммунальных услуг, продукты, бытовую химию, проезд и сезонную одежду на семью из двух-трех человек. А средняя зарплата по Исландии составляет не менее 2500 евро, - рассказывает мелитополец.
Государство, стимулируя рождаемость, помогает молодым семьям и любит пенсионеров. Первые и вторые получают в стране неплохие деньги.
Продукты в Исландии - едва ли не самая дорогая статья расходов. Более 80 % всех продуктов в стране импортные, поэтому цена на них примерно вдвое выше, чем в других странах Европы. Свои там только баранина, рыба, картофель, капуста да клубника. Но даже эти овощи и фрукты в цене, так как выращивают их в теплицах.
А вот стоимость коммунальных услуг в Исландии Михаила удивила. Во-первых, в стране нет отопительного сезона, так как там не жарко круглый год - исландцы просто уменьшают или увеличивают температуру воды в батареях. Во-вторых, вода для отопления и горячего водоснабжения не нагревается, а подается напрямую из термальных источников, соответственно и стоят эти блага дешевле. Также там доступная электроэнергия, добываемая с помощью ветра и других природных источников. В общей сложности коммуналка не выходит дороже 50 евро, а по исландским меркам это просто копейки.
Еще в Исландии подогревают тротуары, хоть температура там редко отпускается ниже 10 градусов мороза. Летом воздух прогревается до плюс 17 - и все исландцы срочно надевают шорты и футболки и едут на пикники.
Автомобили там - совсем не роскошь, а исключительно средство передвижения, зачастую их в семье несколько. Первое авто граждане приобретают, как правило, в 17 лет - именно в этом возрасте в Исландии можно получить права. Из-за вулканической активности в стране нет железной дороги, а непроходимых мест столько, что местные покупают внедорожники. Исландцы обожают отдыхать на природе: почти в каждой семье есть условно летний дом или дача за пределами цивилизации. Возле дома местные устраивают бассейн с геотермальной водой и любуются из него северным сиянием...
По словам Михаила, это сейчас Исландия превратилась в благополучную страну. Во время экономического кризиса 2008 г. она пережила крупнейший крах банковской системы. Спустя два года извержение вулкана вынудило эвакуироваться едва ли не половину жителей страны. И лишь теперь, спустя десяток лет, страна смогла не только подняться из руин, но и вернуться к процветанию.
Работа для приезжих
По словам Михаила, чтобы трудоустроиться в Исландии, нужно получить официальное разрешение властей и документ, что на предполагаемое рабочее место не претендует исландец. Намного проще устроиться на сезонную работу - на ферму или на предприятие по переработке рыбы. Еще там очень ценят спортивных тренеров из стран бывшего СНГ - но для такой работы, говорит Михаил, нужно знать английский в совершенстве.
Впрочем, где бы вы ни устроились, зарплата будет достойной. А учитывая, что на некоторых предприятиях сотрудников кормят, то страдать от безденежья не придется даже посудомойке.
- В Исландии вас нигде не заставят работать сверхурочно, а если и попросят, соглашайтесь! Часы переработки оплатят в двойном, а то и в тройном размере, - говорит Михаил
Блюда не для слабаков
Кухня Исландии - одна из самых интересных для туристов.
- Далеко не каждый европеец сможет не то что насладиться исландскими блюдами, но даже попробовать некоторые или хотя бы посмотреть на них без отвращения, - смеется Михаил.
Дело в том, что в скандинавских странах распространены блюда из протухшей или забродившей рыбы. Одно из самых распространенных, хакарл, готовится из протухшего мяса акулы.
Поедание гнилого мяса - одна из доблестей викингов. Видимо, викинги должны обладать очень крепким желудком, потому что готовое к употреблению мясо акулы должно прогнить до последней косточки за пару месяцев, пролежав зарытым в земле. Затем мясо пару месяцев вялят на открытом воздухе и подают нарезанным на кубики с овощами на Рождество и Новый год. Стоимость хакарла - до 100 евро. По словам Михаила, амбре от блюда такое, что попробовать его он не рискнул. Говорят, для северных народов гнилое мясо полезно и каким-то чудесным образом влияет на состояние зубов.
Попробовавшие хакарл говорят: если его не нюхать и не разжевывать, то вкус нормальный. А вот если разжевать, то беда. Дело в том, что у того вида акулы, из которой готовят хакарл, нет мочевыводящих путей, а значит весь аммиачный яд собирается в мясе. "Томление" мяса под землей избавляет его от аммиачного яда. Чаще всего в Исландии питаются хакарлом старики - молодежь отдает предпочтение пицце.
Исландцы обожают готовить бараньи яйца, вареную баранью голову, вымоченную в молочной кислоте. В этом деликатесе, кстати, исландцы едят все - даже глаза барана, но щеки и язык считают самыми лучшими. А еще жители Исландии едят тюленье, китовое мясо, жир (его тоже кипятят в молочной кислоте) и мясо белых медведей. Кстати, убивать белых медведей для пропитания в Исландии разрешено законом.
Несмотря на страсть к тухлой акуле, исландцы крайне щепетильно относятся к инфекциям. В страну запрещен ввоз любого мяса, поэтому обходятся тем, что выращивается непосредственно в Исландии.
Даже вполне обычную и не тухлую рыбу в Исландии подают с таким внушительным слоем майонеза, горчицы и кетчупа, что распознать вкус нереально.
Исландские хозяйки готовят яичный суп - молочный суп с гоголь-моголем по-нашему, суп из ржаного хлеба со взбитыми сливками, рыбный суп с лимоном и черносливом, какао-суп с молоком и корицей, загущенный крахмалом, или сливочный суп, для приготовления которого нужны пачка масла, мука и молоко.
Большинство блюд здесь подают не в тарелках, а на деревянных плошках или подносах. Исландцы очень внимательно относятся к состоянию здоровья, поэтому в основном предпочитают ржаной хлеб. Кстати, готовят его очень интересным способом: замешанное тесто кладут в форму для запекания и оставляют на день там, где вулканы прогревают верхние слои грунта. Поэтому такой хлеб называют вулканическим. И еще исландцы обожают лакрицу (солодку) - ее добавляют в любые блюда и даже выпускают шоколадные конфеты с начинкой из лакрицы.
Исландия произвела на Михаила огромное впечатление. На вопрос, почему он не попробовал остаться там навсегда, мелитополец заявил, что не верит в эльфов, в отличие от жителей этой страны и очень уж любит тепло.
Готовим по-исландски (рубрика)
Яичный суп
Ингредиенты: 6 ст. молока, 2 яйца, по 2 ст. л. муки, сахара и изюма, 10 шт. чернослива, ваниль по вкусу
Приготовление: замочить в горячей воде изюм с черносливом, яйца взбить с сахаром. Смешать муку с молоком и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда начнет закипать, добавить чернослив и изюм, слить воду и варить еще минут 10. После закипания убрать кастрюлю с огня и медленно влить в суп смесь из взбитых с сахаром яиц, постоянно помешивая, добавить ваниль по вкусу и подавать к столу.
