Диетолог Лидия Ионова: некоторым людям употреблять кефир нужно с осторожностью
Кефир - во многих отношениях полезный продукт. Однако некоторым людям употреблять его нужно с осторожностью, напомнила врач-диетолог Лидия Ионова.
В четверг 18 апреля Роскачество поделилось результатами проверки 11 новых торговых марок кефира, появившихся на полках российских магазинов. Экспертизу проходила кисломолочная продукция из Рязанской, Вологодской, Свердловской, Саратовской, Тульской, Тверской и Ярославской областей, Санкт-Петербурга, Чувашской Республики и Республики Башкортостан.
В целом, показало исследование, кефир отечественного производителя - достаточно качественный продукт. Проверяемый кефир изучался на наличие тяжелых металлов, бактерий кишечной палочки, пестицидов, сальмонеллы, бактерий золотистого стафилококка. Ничего этого в продукции обнаружено не было.
Результаты проверки оказались следующими:
- кефир марок «Ярмолпрод», «Молочная благодать» и «Свитлогорье» - максимальные 5 баллов за качество,
- кефир марок «Бежин луг», «Веселый молочник» и «Дмитрогорский продукт» - 4,8 балла,
- кефир марок «Амка», «Белое облако», «Волжские просторы», «Из Вологоды» - 4 балла.
Самым низкокачественным оказался кефир «Пискаревский» - всего 2,5 балла.
По словам врача-диетолога Лидии Ионовой, кефир за счет входящих в его состав микроэлементов и витаминов помогает восстанавливать природный баланс человека. Как источник ценного для организма кальция он даже превосходит молоко. И все же некоторым людям стоит с осторожностью относиться к употреблению кефира, заметила специалист.
В частности, кефир, как и все продукты на основе грибковых культур, не рекомендуется тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, кандидозом. Кроме того, кефир может провоцировать неприятные симптомы у людей, не переносящих лактозу.
Лидия Ионова указала на то, что страстные любители кефира рискуют заполучить избыток насыщенных жиров, к которым относится и молочный жир, содержащийся в кефире. Большое количество насыщенного жира в питаний угрожает здоровью сосудистой системы.
«Два выпитых стакана кефира - это 6 граммов жиров. А день человеку требуется около 15 граммов. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями нужно выбирать напиток с наименьшей долей жирности», - посоветовала диетолог.
По мнению врача, оптимально употреблять по стакану кефира через день.
