Эксперты признали преимущества бузины перед антибиотиками
Не только варенье, но и вино из спелых черных ягод поддержит иммунитет перед вспышкой гриппа.
Бузина действительно обладает противовирусными свойствами, и новое исследование объясняет почему. Черная бузина Sambucus nigra - распространенный кустарник, широко распространенный в регионах Европы и Северной Америки. Традиционно люди используют как цветы, так и его фрукты для приготовления сезонных напитков или варенья. В конце весны или в начале лета многие люди собирают цветы бузины, чтобы сделать ароматные сердечки, в то время как урожай бузины происходит в конце лета или в начале осени, когда плод созревает. Время сбора урожая важно, потому что сырые, незрелые ягоды бузины могут быть токсичными. Исторически сложилось так, что люди сообщали о случаях отравления бузиной, которые могли быть вызваны слишком ранним сбором урожая или неправильной подготовкой. В докладе исследователей объясняется, что «свежие листья, цветы, кора, молодые почки и корни кустарника содержат горький алкалоид, а также глюкозид, который при определенных условиях может производить синильную кислоту», которая является разновидностью цианида.
Но, даже несмотря на этот факт, эксперты признали преимущества бузины перед антибиотиками. Сообщается, что спелые ягоды бузины или варенье из бузины, сироп или вино сохраняют не только терпкий вкус, но и неожиданную пользу для иммунитета. Врачи приравнивают действие бузины к свойствам антибиотиков, которые назначают при лечении гриппа. Кроме того, некоторые люди считают, что бузина может помочь укрепить иммунную систему человека и защититься от болезней. И это верная позиция, говорят медики. Напитки и десерты из бузины стали привычным кулинарным продуктом во многих странах и это хороший вариант профилактики, говорят исследователи.
