В 100 лучших ресторанов Украины попал только один из Чернигова
Журнал «Новое время» составил очередной список из 100 лучших ресторанов Украины. Он серьезно обновился по сравнению с прошлым годом.
Лидером по количеству ресторанов в рейтинге стал Киев (47 ресторанов). На втором месте - Одесса (14), а на третьем - Львов (13).
Это пятый рейтинг экспертов. В 2015 году в сотне лучших было сразу три черниговских ресторана: «Хряк», «Велюров» и «Абажур».
Годом позже жюри отметило только первый из них, а в 2017-м к «Хряку» вернулся «Велюров».
В прошлом году в рейтинге снова нашлось место только для «Хряка». Но сегодня он еще не открыт после реконструкции, а потому впервые в списке лучших нет этого заведения. Но Чернигове без номинации не остался - в рейтинге оказался «Велюров». В третий раз за 5 лет.
Вот что написали о единственном в этом году черниговском лауреате:
«Велюров»
Средний чек: 350 грн
Кухня: украинская
Просторный камерный зал и любимые с детства блюда - козыри ресторана. Создатели подготовили меню из хитов современной «душевной» кухни: котлеты из кролика с гречневой кашей, килька, оладьи из зеленого горошка с лисичками и творожный торт с ягодами.
В жюри пригласили 50 человек, большинство из которых известные рестораторы, бизнесмены, журналисты. Есть в списке и черниговский предприниматель, работающий в сфере ресторанного бизнеса - Игорь Сухомлин. Однако по правилам рестораторы не имеют права голосовать за свои заведения.
Главный редактор издания Виталий Сыч отметил, что свежий рейтинг заметно отличается от других - в Украине открывалось немало новых заведений высокого класса. В этот раз новичков в ТОП-100 почти половина - 47 заведений.
