Диетолог Алла Погожева: хронические болезни россиян на 50% связаны с питанием
Практически половина неинфекционных хронических заболеваний взрослых россиян связана с неправильной структурой питания, считает ученый-диетолог.
Ведущий научный сотрудник Федерального испытательного центра (ФИЦ) питания и биотехнологии, профессор Алла Погожева высказалась о проблеме неправильного питания россиян, выступая на Всероссийском конгрессе по геронтологии и гериатрии в Москве. По словам ученого-диетолога, россияне злоупотребляют сахаром, солью, животным жиром и кондитерскими изделиями, и одновременно с этим в их рационе недостает необходимых здоровью витаминов и минералов.
«Около 50% хронических заболеваний у взрослого населения в России носят алиментарно зависимый характер, то есть, связаны с несбалансированным питанием», - констатировала Погожева.
По словам специалиста, структура питания россиян, живущих в разных регионах страны, оставляет желать лучшего. При уже упомянутом злоупотреблении вредной пищей россияне едят недостаточно картофеля, овощей, бахчевых, фруктов и ягод, сказала диетолог. По этой причине, отметила Алла Погожева, «химический состав привычного рациона сдвигается в неблагоприятную для здоровья сторону».
Последствием такого сдвига, для которого отличительной чертой является нехватка полезных питательных микроэлементов, становятся отклонения, которые проявляются у россиян уже в молодом возрасте, - прежде всего это ожирение. В России, по данным Погожевой, лишний вес сегодня имеют 54% мужчин и 59% женщин, и из них каждый третий случай - это не полнота, а ожирение, ассоциированное с развитием диабета второго типа. Помимо того, ожирение усиливает развитие неблагоприятных процессов, ведущих к болезням сердца и сосудов, а также некоторым видам рака и заметно сокращает продолжительность жизни.
Одна из ошибок в питании россиян - обилие жира, подсказывает диетолог. Если доля жир в общей калорийность рациона не должна в норме превышать 30%, в России она в среднем составляет 36-37%, указала Алла Погожева.
Другая распространенная ошибка - избыточное потребление соли. Для россиян типично «держать солонку на столе и досаливать практически любое блюдо, а это очень вредно», добавила эксперт.
