Ученые сделают помидоры вкусными

Потеря вкусов современных томатов - это следствие генной модификации.

Современные потребители часто жалуются на то, что вкус овощей изменился. В частности, вкус помидоров изменился, по мнению покупателей. Недавнее исследование подтвердило это предположение.

Ученые проанализировали структуру домашних и фермерских помидоров, обнаружив различия в генном строении. Так, у фабричных ягод отсутствует до 5000 генов, в том числе - генная цепочка TomLoxC, придающая продукту его вкус.

По мнению специалистов, к этому привела генная модификация. Иначе говоря, отсутствие вкуса - это плата за устойчивость помидоров к болезням, быстрое вызревание и долгое хранение. Ученые считают, что обратные генные модификации сделают помидоры вкусными. Так, специалисты работают над новым сортом ягоды, который сохранит свойства фабричных сортов, и обретет вкус.