Топ-3 лучших рецепта с молодой картошкой
Блюда из молодой картошки долгожданный гость на наших столах ранним летом. Она хороша в вареном виде со свежей зеленью или жареным луком, ее можно запекать в духовке в кожуре и подавать с чесночным соусом, а можно приготовить с салом или курицей - какой бы рецепт приготовления молодой картошки вы не выбрали, вам обязательно понравится.
Корреспонденты "Днепровской панорамы" собрали топ-3 самых лучших рецепта из молодой картошки.
Молодая картошка с курицей
- Молодой картофель - 1,5 кг
- Куриное филе - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Специи - 1 ч. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 100 мл
- Вода - 1 л
- Нарезать лук удобным для вас способом и натереть морковь.
- Куриное мясо нарезать полосками или крупными кусочками.
- В казанке разогреть растительное масло и обжарить в нем лук с морковью.
- К луку и морковке добавить мясо и обжарить на среднем огне до белого цвета. Не обязательно доводить мясо до готовности, просто обжарьте пару минут.
Мясо и овощи немного посолить. - Параллельно на сковородке обжарьте картофель до коричневой корочки.
Картофель должен быть обязательно сухим. Обжаривать на среднем огне со всех сторон.
За счет этой корочки вся сочность картофеля останется при нем и клубни не будут трескаться. Большие клубни лучше разрезать. - Перекладываем обжаренный картофель в казанок к мясу. Добавить нарезанный укроп, измельченный чеснок, лавровый лист и специи. Если нужно, добавьте соли.
Все тщательно перемешать и налить воды. Воды должно быть примерно до половины картофеля. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.
Время приготовления зависит от размера вашего картофеля. - Молодая картошка с курицей готова! Посыпаем ее нашинкованным зеленым луком и подаем горячей.
Такое блюдо идеально подходит для приготовления на костре, но на домашней плите получается не менее вкусно.
Молодая картошка в духовке
Ингредиенты
- Молодой картофель 1 кг
- Репчатый лук 2 шт.
- Масло растительное 5 ст. л.
- Соль 3 щепотки
- Овощная приправа 2 ст. л.
- Майонез 5 ст. л.
Как приготовить молодую картошку с луком
- Очистите картошку и разрежьте вдоль на 4 части.
- Очистите лук и нарежьте полукольцами.
- Выложите картофель и лук на противень, посыпьте овощной смесью и перемешайте.
- Смажьте картофель майонезом и поставьте в духовку.
- Выпекайте полтора часа.
Молодая картошка с луком
- Молодой картофель - 1 кг
- Репчатый лук - 2 шт.
- Масло растительное - 5 ст. л.
- Соль - 3 щепотки
- Овощная приправа - 2 ст. л.
- Майонез - 5 ст. л.
- Сначала очищаем картошку.
Вопреки мнению многих хозяек, что молодой клубень не чистят, я все же очень тонко снимаю с картофеля кожуру. Люблю, когда он беленький, а не пятнистый. Так вот, чистить или соскребать - решать только вам. - Каждую картофелину разрезаем вдоль на четыре части.
- Подготовленные кусочки перекладываем в глубокий противень для запекания в духовом шкафу, предварительно смазанный растительным маслом.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В процессе приготовления домашние попросили добавить лука. Запеченный с картофелем в специях он получается очень вкусным. Поэтому нарезала две крупные луковицы. Вы можете использовать только одну, но крупную. - Далее картофель на противне я щедро посыпаю овощной смесью, рецепт которой уже публиковала ранее.
Вы же можете ее заменить любой приправой или смесью специй. Перемешиваем. - Теперь картофель посыпаем нарезанными луковыми полукольцами. Перемешиваем.
- По всей поверхности смазываем картофель майонезом.
Можно слегка его перевернуть, чтобы больше соуса попало на картофель. Отправляем противень в предварительно разогретый до 180°С духовой шкаф. - Примерно через 1,5 часа противень можно достать. Картофель приобретет слегка золотистый цвет, станет мягким с ароматной тонкой корочкой из специй.
- Молодая картошка с луком в духовке готова!
Золотистая, ароматная, в меру хрустящая, аппетитная картошечка станет прекрасным ужином для всей семьи.
