"Клубничка" для избалованных: ведущая Ревизора поделилась с украинками уникальным рецептом
Ведущая рассказала о своем любимом летнем десерте.
Пирог с клубникой является десертом на все случаи жизни. Новая ведущая проекта Ревизор Юлия Панкова рассказала, как с помощью одного рецепта покорить самого избалованного гурмана.
Вам понадобится:
• Мука - 500г
• Сахар - 250 г
• Ванильный сахар - пачка
• Сливочное масло - 200 г
• Жирный творог - 100 г
• Яйца - 3 шт. + желток - 1 шт
• Жирная сметана - 1 ст. л.
• Клубника (как можно больше!), земляника, малина.
• Варенье из красных ягод - 1 банка.
• Желатин - 1 пачка (15 г) или 2 листа.
Как приготовить тесто:
Желток одного яйца смешать с рубленым сливочным маслом комнатной температуры. Добавляем три яйца и отправляем в блендер. Тесто стоит замешивать на небольших оборотах. Можно это сделать руками. Из полученной массы нужно сделать шар и отправить в холодильник на 30 минут.
"Выпекаем корж "вслепую"" Поскольку нам не нужно, чтобы тесто поднялось, выложенное тесто накрываем фольгой, а сверху засыпаем бобами (камушками) - чем-то твердым. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 25", - рассказывает Ревизор.
Как приготовить начинку:
1. Делаем "покрытие для ягод". Берем рассыпчатый желатин (15 г), добавляем его в подогретое варенье, которое перед этим перетираем через сито. Перемешиваем желатин с вареньем, даем остыть.
С листовым желатином другая история. Его замачиваем в холодной воде, потом отжимаем и вводим в варенье (тоже перетертое через сито) на маленьком огне, доводим до полного растворения;
2. После того как корж остыл, готовим "творожную подушку для ягод" из творога и ванильного сахара. Все это в блендере взбиваем до консистенции крема.
После этого даем коржу остыть и намазываем его творожным кремом. Далее нужно выложить ягоды таким образом, чтобы заполнить все пустоты. Сначала стоит выложить клубнику, а потом малину, голубику и землянику. В конце обильно покрываем всю поверхность "вареньем" и желе.
