Отрава в продуктах: жителей Днепра предостерегают от опасной хвори
В Днепропетровской области зафиксированы два случая заболевания ботулизмом. Традиционно эта опасная хворь активизируется летом и проявляется как единичными, так и групповыми вспышками пищевых отравлений.
«Отрава» - в продуктах
Возбудителем ботулизма является спорообразующая бактерия Clostridium botulinum, а «накопителями» и главными источниками - почва, водоплавающие птицы, рыбы, дикие животные и человек. Самая распространенная причина заболеваемости - это употребление в пищу консервов домашнего приготовления. Чаще всего - овощей и грибов. Также в списке продуктов-«провокаторов» - колбаса, ветчина, копченая, вяленая или соленая рыба, зараженные бактериями Clostridium botulinum. Без специальных исследований отличить их от «здоровых», не представляющих опасности для человека, - невозможно.
По словам начальника отдела санэпиднадзора и организации расследования вспышек ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Нели Полюхович, два зафиксированных случая заболевания (у жителей Мишурина Рога и Никополя) связаны с употреблением вяленой рыбы неизвестного происхождения, которую в изобилии продают на стихийных рынках. «В лечебно-профилактических учреждениях Никополя проводится мониторинг, касающийся обращений за медицинской помощью лиц, в анамнезе которых указано употребление вяленой рыбы, и с симптомами, не исключающими ботулизма. Заболевшие не выявлены», - подчеркнула Неля Полюхович.
«Говорящие» симптомы
Важно не упустить проявления ранних симптомов, указывающих на заболевание. Это:
- быстрая утомляемость;
- головокружение; «затуманенное» зрение;
- сухость во рту, дискомфорт при глотании; вздутие живота, нарушение пищеварения и рвота;
- бледные кожные покровы.
Температура тела остается в пределах нормы.
Как правило, ботулизм проявляется минимум через 4 часа, максимум - через 8 дней. По мере развития заболевания к перечисленным симптомам прибавляются: мышечная слабость; параличи и парезы (частичные параличи); дыхательная дисфункция; учащенное сердцебиение и повышение артериального давления; торможение мимики из-за поражения лицевого нерва; задержка мочеиспускания. В тяжелых случаях развивается острая дыхательная недостаточность, являющаяся главной причиной летального исхода. При появлении ранних симптомов нужно сразу же обратиться за медицинской помощью. Прогноз, при своевременном введении противоботулинической сыворотки, - благоприятный
Лучшая защита
Лучшая защита от поражения организма ботулотоксином - элементарная профилактика. В первую очередь, это строгое соблюдение всех предписываемых санитарных норм при производстве пищевых продуктов на предприятиях. Не исключение и процесс консервации овощей, фруктов, мяса и рыбы на собственных кухнях. Не менее четко необходимо придерживаться режима, условий и сроков хранения консервированных продуктов: ни в коем случае не употреблять «просрочку». Предупредить отравления помогает и контроль качества продуктов в розничных торговых сетях.
Есть антитоксин!
Днепропетровщина получила 10 доз ботулинического антитоксина. В департаменте здравоохранения Днепропетровской ОГА считают, что этого достаточно. Препарат будет распределен между лечебными учреждениями Днепра и Кривого Рога и бесплатно доступен каждому, кто будет в нем нуждаться при поражении генотипами токсина A, В, C, D, E, F, G. Если заболевание ботулизмом будет зафиксировано в других населенных пунктах, антитоксин перераспределят.
