При Украине за бесценок продали около 500 тысяч бутылок коллекционных вин «Массандры», - Павленко
С 2005 по 2014 год из массандровской коллекции продали порядка 500 тысяч бутылок вина совершенно по низким ценам. Об этом сегодня на ежегодной Егоровской дегустации коллекционных вин в «Массандре», на которую съехались знаменитые виноделы, эксперты и винные блогеры, сообщила гендиректор ГУП РК ПАО «Массандра» Янина Павленко, передает корреспондент Крымского информационного агентства.
«В украинский период коллекция предприятия распродавалась почти за бесценок. Мы же очень долго подходили к вопросу о том, как продавать коллекционные вина, и выработали свою методику. Главным критерием для выставления на продажу коллекционного вина является мнение экспертов, которое они высказывают в ходе Егоровской дегустации», - рассказала Павленко.
Крым имеет самые большие шансы заменить грузинские вина, - Павленко
На дегустации пробуют марки, которые разработал винодел Александр Егоров. Егоровские дегустации проводятся каждое лето. На них приглашают не только виноделов филиалов «Массандры», но и других предприятий, а также критиков и экспертов.
Возраст выдержки представленных на дегустации вин варьируется от 5 до 75 лет.
Марочные вина прошли все технологические цикла и поступают в продажу. Виноделы отбирают лучшие партии, чтобы продлить им жизнь. Вино закладывается в бутылке в нишу и при определенной температуре хранится длительное время. Это позволяет раскрыть вину себя новыми вкусовыми оттенками, представляющими большой интерес для виноделов и экспертов. При этом каждая марка вина представляет себя по-своему.
На дегустации демонстрируют вина, которые затем выпустят в специальную продажу. Продавать вина будут по 6-12 бутылок из ниши. Их вкусовые качества смогут оценить настоящие знатоки вина.
По словам Павленко, вина будут оценивать по утвержденной в мире 100-бальной системе. По результатам исследований сформируют мнение о коллекционных винах, которые затем можно будет найти на полках магазинов.
«Вино наливают в бокал и смотрят, насколько оно плотное. Также смотрят на его окрас, насколько оно сохранило свои вещества. Вину позволяют подышать в бокале, раскрыться. И уже затем наступает самое главное - дегустация вина, катание его от щечки к щечке, по небу. После этого можно определить всю полноту вкуса в вине», - поделилась Павленко.
Она добавила, что в «Массандре» хранится более миллиона коллекционных вин, и каждая бутылка требует к себе особого отношения.
Традиция проводить такие дегустации появилась в 40-х годах прошлого столетия, при Александре Егорове, ученике Льва Голицына, создателе знаменитейших вин предприятия, включая «Мускат белый Красного камня». В день его рождения, 15 июля, на предприятии собирались именитые виноделы Крыма, проводили дегустации и обсуждали проблемы отрасли. После смерти Егорова традиция сохранилась - в один из летних дней эксперты изучают работу современников и своих предшественников, оценивают, как вино развивается при коллекционной выдержке, делятся опытом.
В этом году на мероприятие приехали представители знаменитых винодельческих предприятий России, сотрудники института виноградарства и виноделия «Магарач», винные эксперты, включая главу Союза сомелье и экспертов России, автора самого известного гида по отечественным винам Артура Саркисяна.
На дегустации представлено порядка 40 образцов. Первый блок - работы Гурзуфской винодельни - «Алиготе», «Кокур», «Сары Пандас», «Кефесия», «Санджовезе». Две из этих марок («Кефесия» и «Санджовезе») в 2016 году в качестве эксперимента заложили на дополнительную бутылочную выдержку - их также смогут оценить эксперты.
Второй блок - непосредственно коллекционные вина: портвейны, кагоры, мускаты. Некоторые из образцов оценивают в развитии. К примеру, «Портвейн красный Южнобережный» представили 2008, 2003 и 1975 годами, а «Кагор Южнобережный» - 2000, 1973 и 1949. Старейшее из вин на дегустации - 75-летний «Портвейн красный Таврида».
Мероприятие совпало с закладкой в коллекцию «Хереса Массандра» урожая 2012 года. Гости Егоровской дегустации примут участие в этом историческом процессе - собственноручно засургучат бутылки с вином и заложат их в ниши.
Коллекция «Массандры» - огромное винодельческое наследие, уникальное собрание нескольких поколений виноделов. Это сложный и многофункциональный механизм, разработанный и введенный в эксплуатацию Львом Голицыным в конце позапрошлого века.
Российский винный рынок заполнен импортными товарами сомнительного качества, - гендиректор «Массандры»
ИА «КИА»
