7 любимых рецептов омлета, которые вернут в детство (Фото)
На завтрак мы часто готовим омлет. «Днепровская панорама» продолждает делиться рецептами.
Сегодня мы расскажем 7 вариантов приготовления омлета, которые станут любимыми и вернут в детство.
Румяная корочка и воздушность - две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду.
И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый.
Ингредиенты:
4 яйца
150 мл молока
20 г сливочного масла
1 ч. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
Казалось бы, обычные ингредиенты. Это так, но секрет кроется совсем в другом: не взбивайте яйца, а просто размешайте их.
Потом добавьте молоко и соль, еще раз просто перемешайте. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом, вылейте размешанную массу и отправьте в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 250 °С.
Заметите румяную корочку - смело вынимайте омлет из духовки. Полейте его сверху растопленным сливочным маслом.
Омлет с ветчиной и сыром
Его еще называют «Кальцоне».
Внешний вид не совсем обычный, ведь формой омлет напоминает чебурек. Многие любят его за сочность.
Ингредиенты:
2 яйца
2-3 ст. л. молока
1-2 ст. л. пшеничной муки
75-100 г твердого сыра
1 щепотка соли
15 г растительного масла
50-75 г ветчины
зелень по вкусу
Подогрейте молоко. Вбейте в него яйца и добавьте соль. Постепенно подсыпайте муку. Отставьте массу в сторону на несколько минут. В это время порежьте ветчину небольшими кубиками, а твердый сыр натрите на средней терке.
Возьмите сковороду и разогрейте растительное масло. Просто вылейте на нее яичную массу. Обжарьте омлет с одной стороны и переверните.
Посыпьте тертый сыр по поверхности. Выложите нарезанную ветчину на одну половину. Теперь сложите яичный блинчик пополам.
Обжарьте его до золотистой корочки. Украсьте готовый завтрак мелко нарезанной зеленью.
Омлет с картошкой
Такое необычное для нас сочетание ингредиентов в омлете очень даже любят в Испании. Для разнообразия можно приготовить его и на своей кухне.
Ингредиенты
4 картофелины
4 яйца
оливковое масло
1 луковица
соль по вкусу
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его соломкой. Чтобы он хорошенько подсох, просто выложите его на бумажное полотенце всего на пару минут.
Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите нарезанный картофель и лук.
Масло должно покрывать овощи. Посолите картофель и жарьте его до готовности, а после слейте лишнее масло.
Взбейте яйца до однородной массы. Добавьте смесь к овощами и смешайте все. Отправьте полуготовый омлет обжариваться на сковороде.
Жарьте до тех пор, пока яичная масса не загустеет. Обжарьте с двух сторон. Готово!
Омлет с манкой
Этот оригинальный сладкий омлет с манкой очень нравится детям. Но взрослые - тоже не исключение. И вот что нужно, чтобы его приготовить.
Ингредиенты
2 яйца
100 мл молока
1 ст. л. манки
0,5 ст. л. сахара
25 г сливочного масла
Просто смешайте яйца. Не взбивайте их. Всыпьте сахар, а потом влейте молоко и еще раз перемешайте составляющие.
Всыпьте манку и взбейте всю массу миксером. Когда сливочное масло растопилось на сковороде, вылейте смесь для омлета. Накройте сковороду крышкой.
Готовьте завтрак в течение 10 минут на среднем огне. О готовности омлета скажет его матовая поверхность.
Омлет с ветчиной и помидорами
Как насчет омлета с начинкой из овощей? Если идея нравится, то этот вариант для вас.
Благодаря особому способу приготовления блюдо очень сочное и вкусное. Но не стоит пугаться: в данном случае «особый» - не значит «сложный».
Ингредиенты
4 яйца
2 ст. л. молока
70-100 г ветчины
1 помидор
соль, перец по вкусу
1-2 ст. л. растительного масла
Взбейте яйца миксером, добавьте перец и соль. Нарежьте помидор кубиками. Сделайте то же самое с ветчиной. Вылейте примерно 2/3 массы на разогретую сковороду. Жарьте до тех пор, пока верхний слой не схватится. Выложите помидоры и ветчину на яичный блинчик. Теперь заверните блинчик трубочкой прямо на сковородке.
Сдвиньте трубочку на середину сковородки. Аккуратно вылейте оставшуюся яичную массу.
Подождите 1 минуту. Когда блинчик поджарится, сверните омлет в рулет еще раз. Так вы укутаете начинку поглубже, и она останется сочной.
Если любите твердый сыр, можете и его добавить в начинку. Будет еще вкуснее!
Омлет с морепродуктами
Это не совсем привычный вариант, или лучше сказать, вовсе непривычный. Да и ингредиенты для его приготовления не всегда в наличии.
Но в качестве исключения можно готовить и подавать такое блюдо хотя бы изредка.
Ингредиенты
2 яйца
1 болгарский перец
30-50 мл молока
50 г кальмаров
1-2 щепотки соли
25 г очищенных креветок
25 г мидий
1 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
петрушка по вкусу
Разморозьте готовые креветки. То же самое стоит сделать с мидиями. Нарежьте кальмары.
Нарежьте очищенный чеснок тонкими пластинками. Очистите болгарский перец от перегородок и семян, нарежьте его кубиками. Когда растительное масло разогрелось, обжаривайте все морепродукты вместе с чесноком в течение 2 минут. Не бойтесь жарить на сильном огне. Теперь добавьте на сковороду перец и пожарьте еще 30 секунд. Пересыпьте все в миску.
С помощью миксера взбейте яично-молочную массу и посолите ее. Вылейте ее на еще горячую сковороду.
Жарьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не станет густым. Высыпьте морепродукты на одну половинку блинчика, а второй накройте.
Выключите сковороду и подождите пару минут. Омлет готов. Украсьте его петрушкой.
Омлет с солеными огурцами и колбасой
Очень пикантный и очень вкусный омлет благодаря достаточно нетрадиционному, как на омлет, ингредиенту - соленым огурцам.
Если вам нравятся не совсем обычные сочетания, смело готовьте!
Ингредиенты
4 яйца
1,5 стакана молока
2 соленых огурца
450 г докторской колбасы
специи по вкусу
зелень
Смешайте молоко, яйца и соль. Нарежьте огурцы и колбасу кубиками. Добавьте нарезанные продукты в яичную массу и смешайте.
Мелко нарежьте зелень. Добавьте ее в массу вместе с любимыми специями. Смешайте все еще раз и отправьте жариться на разогретую сковороду.
Жарьте с 2 сторон до готовности.
Вкусный, пышный, нежный и тающий во рту - именно так можно описать идеальный омлет.
И мы не сомневаемся, что тот, который вы часто готовили до сегодняшнего дня, тоже очень даже хорош.
Но ведь всегда есть лучше!
Экспериментируйте и подбирайте рецепты, которые сделают утро всей семьи приятным и вкусным. И друзьям посоветуйте!
Источник - sovkusom.ru.
