Как правильно есть фрукты и овощи - советы диетолога

Лето - самое время насытить организм витаминами, но важно делать это правильно

Многие считают, что лето - отличное время сбросить пару лишних килограммов, и питаться только овощами и фруктами. Мол, так и похудеть можно, и насытить организм витаминами. Оказывается, из-за ягод и фруктов можно набрать лишние кило, а употребление исключительно сезонных продуктов не всегда работает на благо.

О том, как правильно есть фрукты и овощи "Индустриалке" рассказал диетолог-нутрициолог Дмитрий Колесниченко.

Летний период - это превосходная возможность восполнить дефицит витаминов, которых много в сезонных ягодах и фруктах, - отметил диетолог. - Однако, неумеренность в употреблении даже самых качественных сезонных продуктов может привести к негативным последствиям. Есть ряд правил, на которые следует обратить внимание во время их употребления:

• Первое, что следует осознать - организм адаптируется к любому питанию, но для этого требуется время. Поэтому, вначале сезона любых ягод/фруктов и овощей, нужно постепенно увеличивать порцию до разумных пределов. Т. е. не нападать и не наедаться сразу при появлении на прилавках магазинов свежих продуктов. Резкое появление в рационе определенных продуктов - это определенный стресс для организма. Переизбыток может приводить к расстройству кишечника.
• У организма есть разнообразные потребности в пище, и делать упор только на ягоды и фрукты не рационально и даже вредно.
• Водорастворимые витамины/антиоксиданты, которые в основном мы получаем из сезонных фруктов и овощей не накапливаются в организме. Даже, если есть много, запастись на зиму не получится.
• Необходимо пить достаточное количество воды в этот период и есть овощи, содержащие клетчатку (капусту, морковь). Это позволит организму выводить избыток неиспользованных веществ.
• Питаясь ягодами и фруктами, вполне реально не только не сбросить вес, а и наоборот - набрать лишние килограммы. Все дело во фруктозе, которая может превращаться в жировую ткань при определенных условиях.
• Не старайтесь совмещать большую порцию ягод или фруктов с основным приемом пищи и не заменять основные приемы пищи этими дарами природы.
• Покупайте те сезонные фрукты и ягоды, которые уже представлены в продаже более 2-3 недель, чтобы снизить токсическую нагрузку возможных веществ, которые используются для получения раннего урожая.

Поэтому основной принцип - это умеренность порции. Так вы восполните организм полезными веществами и не будете перегружать желудок.