Полезные и вкусные рецепты: как приготовить вареники с картошкой

Летом хочется чего-то особенного, да и разнообразие продуктов дает поле для экспериментов. Особенно хорошо, когда можно приготовить вкусное блюдо из самых простых и распространенных ингредиентов.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное - простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Сегодня мы обратим внимание на популярное блюдо мексиканской кухни.

Вареники с картошкой

Ингредиенты:

• Вода - 1 стакан;
• Яйцо - 1 шт;
• Соль - 1/2 ч. л;
• Мука - 2 стакана;
• Картофель - 4-5 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Растительное масло - 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. В слегка подогретую воду вбиваем яйцо, солим и тщательно размешиваем.
2. Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы в результате получилось достаточно плотное и эластичное тесто.
3. Оборачиваем его в пленку и оставляем на 30-40 минут «дойти».
4. В это время готовим начинку, для чего отвариваем очищенный картофель в слегка подсоленной воде.
5. Очищаем и измельчаем репчатый лук, который необходимо слегка пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
6. Горячий картофель хорошо разминаем и соединяем с луковой поджаркой, перчим по вкусу.
7. Тесто еще раз вымешиваем и удобным для вас способом подготавливаем порционные «лепешки», в которые помещаем слегка остывшую начинку.
8. Тщательно скрепляем края теста, и полученные вареники с картофелем отвариваем 5-7 мин.