Необычный вкус! Тыквенный суп с карри от Эктора Хименес-Браво (рецепт)
В каждом выпуске ведущий готовит из того продукта, который ранее был ненавистным для звездного гостья. Первой кухню Эктора посетила звезда «Крепостной» Олеся Жураковская. Актриса, которая играет кухарку в панском доме, в реальной жизни ненавидит главный осенний украинский продукт - тыкву.
Специально для Олеси Эктор разработал необычные рецепты с тыквой. И вот один из них!
Ингредиенты
- Тыква - 500 г
- Лук - 100 г
- Чеснок - 20 г
- Лемонграсс - 15 г
- Красная карри-паста - 20 г
- Лайм - 30 г
- Кинза - 50 г
- Имбирь - 10 г
- Листья лайма - 5 г
- Кокосовое молоко - 200 г
- Вода - полстакана
Способ приготовления
1. Тыкву нарезать кубиком, лук и чеснок мелко нарубить.
2. Овощи отправить в сотейник, обжарить в течение нескольких минут, посолить и поперчить. Добавить полстакана воды и протушить. Кинзу мелко нарезать.
3. Когда тыква станет мягкой, добавить в сотейник кинзу и перебить всю массу в пюре.
4. К супу добавить пасту карри и листья лайма, оставить сотейник на небольшом огне и, все время помешивая, довести суп до густоты. В конце убрать из
сотейника листья лайма, влить кокосовое молоко и сок лайма. Подавать суп, украсив зеленью, паприкой и тыквенными семечками. Приятного аппетита!
