Это должны знать все: готовка на растительном масле опасна для организма
Ученые выяснили, что использовать растительные масла в приготовлении пищи опасно для здоровья. Об этом сообщает Новости Ю.
Специалисты изучили классическое блюдо британцев - Fish and Chips (жареная рыба с картофелем). В результате исследования выяснилось, что нагревание растительных масел ведет к увеличению концентрации веществ, провоцирующих развитие рака, сердечных заболеваний и деменции.
В данном блюде, приготовленном на растительном масле, содержание токсичных веществ оказалось в 100-200 раз больше суточной безопасной нормы для человека.
"При этом, если жарить на сливочном масле или на свином жире, то выделение количества альдегидов значительно меньше", - считают ученые.
Впрочем, в ряду растительных масел все же нашлось исключение. Как выяснилось при проведении экспериментов, готовка на оливковом масле также не повышает в готовых блюдах уровня потенциальных канцерогенов, коими являются альдегиды.
Напомним, диетолог рассказала, на каких продуктах нужно заострять внимание, чтобы быть здоровым. Главное в диете - это то, что рацион должен быть полноценным и питательным. Мы должны набирать и белки, и жиры, и углеводы. Не должно быть перекосов в разные стороны, иначе потом вес начнет возвращаться.
