Полтавчан призывают не есть "коварные" грибы - свинушки
В Национальном природном парк "Нижнесульский" на Полтавщине не советуют собирать грибы-свинушки.
Дискуссии о съедобности свинушек продолжаются до сих пор. Встречается данный вид по всей территории парка. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в садах, лесополосах, в основном группами, реже одиночно, плодоносит с начала лета и до поздней осени.
До 1981 годп этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по вкусовым качествам, в настоящее время признан ядовитым, хотя многие грибники не согласны с этим утверждением и продолжают употреблять в пищу свинушки.
Дело в том, что в плодовых телах свинушек обнаружен антиген, который вызывает образование антител в крови. Постепенно накапливаясь в кровеносной системе, указанные антитела со временем могут привести к отравлению, особенно у людей с больными почками, хотя до этого жертва может годами употреблять этот гриб - в этом и заключается коварство свинушек.
