"В Европе такое выбрасывают на помойку": эксперты рассказали, что можно найти в украинских колбасах
Многие украинские колбасы и сосиски состоят из ингредиентов, которые должны были бы отправиться на утилизацию, пишет Обозреватель.
В колбасу производители часто добавляют кости, куриные головы, соединительные ткани, хрящи, кожу и жир - те продукты, которые, как правило, должны быть утилизированы. Но вместо утилизации их перемалывают на специальной мясорубке на колбасные изделия.
Если на этикетке вы видите аббревиатуры ММО или ММД - мясо механической обвалки/доваливания - продукт содержит все эти низкокачественные ингредиенты. В Европе, как отмечают эксперты, такое просто выбрасывают на помойку.
По госстандартам в продуктах с пометкой "Высший сорт" должно быть только мясо. "Первый сорт" уже может предполагать наличие ММО и ММД в составе.
В результате экспертизы колбасных изделий высшего сорта мясо механической обвалки было обнаружено во всех продуктах. Даже в детских сосисках были найдены следы косточек. Все производители - известные торговые марки.
"В сосисках высшего сорта очень высокое содержание 0,7% - это очень близко к колбасам первого сорта", - оценила результаты заместитель руководителя научно-исследовательского центра испытаний продукции ГП "Укрметртестстандарт" Татьяна Шатаева.
Эксперты отмечают, что за счет измельченной кости увеличивается масса изделия. В составе могут быть и хвосты, и лапы, и куриные головы, и корсеты. Это очень выгодно для производителей, так как удешевляет процесс производства.
Такой процесс производства сказывается на пищевой ценности изделия. Более того, такой продукт может быть небезопасен. Микроскопические костные иглы могут впиваться в пищевод, травмируя его.
Что примечательно, мясо механической обвалки попадает к нам из Европы. Там его утилизация обходится дорого. За 9 месяцев этого года аж 90 тысяч тонн куриных костей, голов и лапок пересекли наши таможни.
Также Стена писала, что диетологи назвали продукты на которых не стоит экономить вне зависимости от цены.
