Один из лучших способов: диетолог назвала плюсы заморозок для зимнего меню
Эксперт пояснила, чем полезны замороженные овощи и фрукты
В межсезонье и зимний период придерживаться правильного питания становится непросто - на столе отсутствуют свежие овощи и фрукты, которые составляют львиную долю меню худеющих. Но решить эту проблему можно легко и просто - стоит лишь внимательнее присмотреться к замороженным овощам и ягодам, чтобы разнообразить и обогатить свой рацион. О плюсах заморозок рассказала в Instagram диетолог Наталья Кошкина, которая познакомила с простым планом похудения для каждого желающего сбросить вес.
На самом деле не так уж важно, в каком виде ваши овощи. Просто ешьте больше овощей!
В свежих овощах и фруктах больше пользы. Но только в одном случае: если вы их едите с грядки. При хранении они быстро теряют питательные вещества. А вот в замороженных их гораздо больше, чем вы думаете!
Когда овощи оказываются на вашем столе, они теряют от 15 до 60% витаминов (если с момента покидания грядки прошло больше 3 дней). А теперь сравните с консервированными/замороженными. Они теряют максимум 20% витаминов!
- Как составить свою идеальную схему питания: пошаговая инструкция от эксперта
Например, сколько витамина С в шпинате (мг/100г):
- Если он только с грядки - 17
- Через 2 дня - 4,1
- В замороженном - 14
В зеленом горошке - 22,1, 14,1 и 20,2 соответственно. Содержание витаминов в консервах так не посчитаешь, потому что оно зависит от: времени и места урожая, условий выращивания и способа приготовления.
Заморозка - один из лучших способов сохранить полезные вещества. Замороженные овощи и фрукты собирают на пике зрелости. Часто перед заморозкой их опускают в кипящую воду, чтобы сохранить цвет и не допустить размножения микробов. Затем подвергают шоковой заморозке.
Сейчас продают много овощей, фруктов, ягод и смесей из них, которые сильно упрощают жизнь. С их помощью вы можете питаться вкусно, полезно и разнообразно. А еще сейчас самое время делать запасы на зиму.
