Этот салат часто путают с «Оливье»: рецепты, от которых будете в восторге
Салат «Столичный» часто путают с «Оливье». А ведь на самом деле это два совершенно разных блюда.
Столичный салат считается одной из вариаций знаменитого «Оливье».
Отличие заключается лишь в том, что говядина или колбаса в данном случае заменяются курицей. Для салата годится как диетическое филе птицы, так и более сочные окорочка.
Строгого способа приготовления курицы также не существует: ее можно отварить, запечь, либо обжарить, а можно использовать для рецепта и подкопченное мясо. Выбирайте любой вариант на ваше усмотрение!
Мы остановим свой выбор на отварной куриной грудке. Итак, рассмотрим подробнее как приготовить классический салат «Столичный» с курицей.
Классический рецепт салата «Столичный»
Игредиенты на 2 персоны
филе куриное - 200 г
колбаса вареная - 50 г
картофель - 1 шт.
яйца - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
огурцы маринованные - 50 г
горошек консервированный - 50 г,
лук зеленый - 1 пучок,
майонез
соль
Способ приготовления
Яйцо, картофель и куриное филе отварить до готовности.
Перец вымыть, очистить от семян.
Филе, колбасу, яйцо, перец и огурцы порубить небольшими кубиками.
Добавить зеленый горошек. Посолить и заправить майонезом.
Тщательно перемешать.
Разложить салат по тарелкам, украсить перьями лука и подавать.
Салат «Столичный» с капустой и колбасой Ингредиенты
150 г свежей белокочанной капусты
100 г консервированного горошка
100 г с/к колбасы
майонез
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Все ингредиенты смешать. Добавить соль, перец и майонез.
О пользе блюда
Есть разные мнения о пользе столичного салата, в основном он считается не совсем диетическим из-за заправки. Но, заменив калорийный майонез легким, на перепелиных яйцах, можно сделать блюдо намного полезнее.
Кроме прочего, вареная птица, в частности грудка, содержит нужный организму белок, а вареные овощи - прекрасно воздействуют на пищеварительную систему.
Витаминный комплекс также богат группой B, C, PP, калием, кальцием, серой, фосфором и магнием. К примеру, вареная морковь, в отличие от сырой, содержит намного больше антиоксидантов и до 30% каротиноидов.
В зимнее время столь питательный состав будет усваиваться лучше.
