Новости и события » Здоровье » Как отличить поддельную молочку от настоящей: практические эксперименты

Как отличить поддельную молочку от настоящей: практические эксперименты

Молоко, кефир, творог, сметана и масло: что может объединять их, кроме общего продукта-родителя? Конечно же, наши мысли у прилавков при взгляде на эти продукты: "Настоящее или подделка?".

Для каждого вида "молочки" мы собрали несколько экспериментов, которые помогут вам выявить ненатуральный продукт. Это будет не только полезно, но и интересно, а если вдруг продукт попадется подделка, так хоть новый досуг порадует домашних, пишет lime.

МОЛОКО. Вода и йод правду дают

  • Капля йода покажет, есть ли в молоке крахмал. Если продукт содержит это вещество, то жидкость приобретет синеватый оттенок, хороший продукт окрасится в желтый цвет.
  • Узнать не разбавили ли молоко водой можно при помощи спирта. Достаточно смешать молоко и спирт из расчета 1:2. Дальше произойдет реакция, начнет сворачиваться казеин. Хлопья образовались через несколько секунд - молоко отличного качества, если на процесс понадобилось значительно больше времени - вероятно, продукт разбавлен.?
  • Если молоко разбавлено водой, то оно быстро смешивается с теплой водой (1:1), а если собирается сгустком в верху стакана - то продукт натуральней. Важное условие - молоко должно быть теплое, так как происходит свертывание белка казеина, а это показатель.?

ТВОРОГ. Смотрим на цвет, нюхаем, пробуем

  • В стремлении создать идеальный внешний вид продуктов-фейков, мастера подделок обычно перебарщивают. Иногда творог получается слишком белый - признак содержания в составе растительных жиров. А порой продукт имеет явные темные оттенки, это говорит о том, что творогу-подделке при помощи красителей решили придать натуральности.
  • Кисловатый вкус и запах имеет только натуральный творог.
  • Покупаете на рынке - попросите ложку творога на пробу. Растительные жиры можно почувствовать: во рту творог-подделка будет словно обволакивать небо, при этом кисломолочного вкуса, присущего творогу, может и вовсе не быть.?

КЕФИР. Идеальные "дорожки", вкус и запах

  • Закваска из живых кефирных грибков и молоко - это идеальный и единственно верный состав продукта. Если чего-то не хватает, то в кефире меняется все: и вкус, и запах, и даже структура. В настоящем напитке будут видны хлопья, а при переливании продукта на стекле образуются правильные "кефирные дорожки", от подделки таких деталей ожидать не стоит, консистенция будет более однородной.?
  • Вкус и запах ненатурального продукта обычно не такие выраженные, как у натурального продукта.
  • Определить продукт-оригинал поможет и время. У настоящего кефира вкус изменяется день ото дня, подделка такими свойствами похвастаться не может.?

СМЕТАНА. И снова в воду

  • Проверить продукт на натуральность поможет вода. Достаточно добавить в стакан кипятка ложку сметаны. Настоящий продукт растворится в жидкости и даст ей молочный оттенок, сметана-фейк свернется в комочки, которые опустятся на дно емкости.

МАСЛО. Плавим в воде, смотрим на структуру

  • Структура правильного продукта чутко реагирует на изменения температуры. Настоящее масло легко плавится в тепле, а при заморозке напротив отделяется кусочками. От подделки такой послушности не дождешься.
  • Горячая вода станет отличным индикатором натуральности. Положите небольшой кусочек на поверхность жидкости и смотрите за изменениями: натурпродукт останется на поверхности, а подделка утонет и только потом постепенно начнет всплывать наверх.?

В селе Хотяновка под Киевом двое мужчин погибли,...

В селе Хотяновка под Киевом двое мужчин погибли, провалившись под лед

Тела пришлось доставать водолазам. В селе Хотяновка Вышгородского района Киевской области в субботу погибли двое мужчин, которые вышли на тонкий лед. Пресс-служба областного управления ГосЧС сообщает, что информация о происшествии поступила в 13:15 подробнее ...


загрузка...


загрузка...

загрузка...

Актуальные новости Украины на сегодня и последние события в мире 2.1576351377.5df5369194a7d1.67854164.1883154

Вверх