Польза или вред: почему не стоит есть лапшу быстрого приготовления
Лапша быстрого приготовления кажется идеальным вариантом для обеда - дешевым, быстрым и даже вкусным. Но на деле вы едите не самый лучший продукт, который подходит человеческому организму. Почему же не стоит есть лапшу быстрого приготовления, рассказывает MedikForum.ru.
Из чего состоит лапша быстрого приготовления
В составе лапши быстрого приготовления, как правило, всегда есть пшеничная мука, растительное масло (соевое или подсолнечное), а также разные сушеные овощи. Чаще всего это лук, томаты, паприка, сельдерей, морковь, петрушка и другая зелень.
Нередко в лапше быстрого приготовления можно встретить грибы и даже мясо. По крайней мере его обещают производители. Однако на деле практически ни в одной торговой марке нет натурального мяса или бульона. Как правило, речь идет о сушеной курице или говядине, а то и вовсе простых ароматизаторах.
Вред лапши быстрого приготовления
Сама по себе лапша быстрого приготовления не несет никакого вреда, сообщили в пресс-службе Сибирского государственного университета науки и технологий. Но в то же время в качестве постоянной пищи, которую употребляешь каждый день, использовать такую лапшу не стоит. В целом лапша быстрого приготовления - это сертифицированный продукт, который прошел всевозможные проверки. А значит, его можно есть - таков вывод ученых. Отравиться с его помощью невозможно, уверяют они.
Но наличие пальмового масла считается не самым полезным. В нем содержатся насыщенные жиры, которые способствуют образованию атеросклеротических бляшек. Для здорового организма умеренное его количество не принесет вреда. Но тем, у кого есть проблемы, лучше лапши быстрого приготовления избегать.
Также в лапше есть карбонат натрия, то есть пищевая сода, и полифосфат натрия, используемый для регулирования кислотности. Пшеничная мука в составе тоже не несет особой пользы. Переработка зерна уменьшает количество клетчатки и витаминов. Поэтому лучше всего есть лапшу, но не быстрого приготовления, а из цельнозерновой муки.
Самыми вредными соединениями являются сорбат калия, бензоат натрия, глутамат натрия и мальтодекстрин. Впрочем, количество их настолько ничтожно, что, как уже говорилось выше, одна пачка лапши быстрого приготовления не нанесет вреда. А вот ежедневное ее поедание вполне может.
