Какая соль полезнее - морская или йодированная и зачем нужно есть семечки: советы спортивного доктора (видео)
Кто из нас не любит иногда пощелкать семечки или погрызть жареный арахис. Но все ли орехи и семечки полезны? Доктор спортивной медицины из Мелитополя Владимир Букин в новом видеоуроке в традиционной рубрике "Ваше здоровье" рассказал, как правильно есть орехи и семена.
В предыдущих видеоуроках Владимир Букин рассказывал, что ощутимую пользу организму приносят цельнозерновые продукты, орехи, семечки, фрукты и жирная морская рыба. Эти продукты доктор рекомендует включить в свой ежедневный рацион. Но, напрашивается вопрос: все ли семена одинаково полезны?
Доктор со стажем подчеркнул, самыми ценными для здоровья будут сырые, живые орехи и семечки - польза от таких семян увеличивается многократно.
- Жареные орехи и семечки лучше свести к минимуму, а вот полезно употреблять в пищу именно сырые семена. Но есть один нюанс - орехи, семечки и крупы (кроме гречки) содержат лектин - белково-сахарные вещества, которые не растворяются ферментами и негативно влияют на наш организм. И чтоб уменьшить их содержание, рекомендуется орехи, семечки, крупы (кроме гречки) замачивать на 6-12 часов в теплой подсоленной воде. В таком случае 50 % лектинов уйдут. Семена нужно подсушить и употреблять в пищу в сыром виде, можно слегка поджарить, но не зажаривать до черна, - отметил Владимир Букин.
Также врач отметил пользу морской соли и рассказал, чем морская соль отличается от йодированной и какой из двух отдать предпочтение.
- Морская соль очень отличается от столовой соли по химическому составу. Она состоит из 72 микроэлементов. Кстати, наша кровь по солевому составу напоминает морскую воду, потому, для человека полезно употреблять в пищу именно морскую соль. Такую соль можно купить в любом магазине, стоит она немного дороже йодированной. А йодированная соль - это хлорид натрия, также может содержать некоторое количество йода. Но йод имеет свойство улетучиваться. Поэтому, на самом деле, если пачку раскрыть и держать ее в раскрытом виде, то пользы от такой соли будет мало.
Владимир Букин отметил, для того, чтобы быть здоровыми необходимо по максимуму разнообразить свой рацион и прислушиваться к своему организму.
Свои вопросы на тему здорового питания можно написать доктору Владимиру Букину в комментариях или прислать на почту редакции [email protected].
