Каша из топора. Как готовили гречку Викинги
Старинный рецепт гречки от северян, наделяющий невиданной силой.
Как известно, Викинги жили разбоем и грабежами. Сильный отбирал у слабого и силу нужно было постоянно подпитывать. Основной посудой их были глиняные и железные котлы, которые используются и по сей день. Приготовленная по такому рецепту каша не оставит равнодушным ни одного мужчину.
Для скандинавской гречки понадобятся:
- Гречка: 250 г
- Куриное филе: 500 г
- Лук: 2 шт
- Морковь: 2 шт
- Чеснок: 3 зубчика
- Лавровый лист, соль, перец
- Масло сливочное: 40 г
- Масло растительное: 20 мл
Лук с морковью нужно нарезать кубиками со стороной 0.5-1 см, курицу вдвое крупнее. Мясо отправляется на сковородку и подрумянивается на растительном масле. К ней добавляются овощи и жарятся еще 5-7 минут, предварительно добавив соль и перец. В конце выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем. Гречку необходимо промыть и добавить в сковороду к мясу, затем хорошо перемешать.
Смесь раскладывается в горшочки, в каждый из них добавляется листик лаврушки, накрывается крышкой. Томить нужно в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавить в горшочек столовую ложку меда и кусочек сливочного масла.
За неимением сахара, Викинги могли подсластить еду только медом и ягодами. Мед добавлялся не только для сладости, а как источник углеводов, которые были необходимы для поддержания физической силы.
