Куриное рагу со сливочным соусом и грибами (рецепт)

Нежное мясо в сливочном соусе обязательно вам понравится!

Ингредиенты:

Для курицы

• Лук 1 шт.,
• Перец болгарский? шт.,
• Гвоздика 3 шт.,
• Лавровый лист 1 шт.,
• Перец черный молотый 1 щепотка,
• Соль 1 щепотка,
• Курица 300-400 г.

Для соуса

• Шампиньоны 150 г.,
• Помидоры 1 шт.,
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочный сыр 1? ст. л.
• Кетчуп 1 ст. л.
• Яичные желтки 1 шт.,
• Лимоны 1 шт.
• Крахмал 1 ч. л.
• Горошек зеленый? стакана
• Растительное масло 2 ст. л.
• Зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу разрезаем на средние кусочки, доводим до кипения и сливаем. Меняем воду и заливаем курицу ею полностью.

2. Очищенный лук нарезаем кольцами, перец очищаем от шкурки и семян.

3. Для соуса очищаем и нарезаем тонкими кусочками грибы, обжариваем их на растительном масле несколько минут.

4. Добавляем на сковороду помидор, нарезанный дольками, и измельченный чеснок.

5. Тушим под крышкой, добавляем 150-200 мл куриного бульона.

6. Отдельно взбиваем венчиком молоко с желтками и крахмалом, вливаем молочную смесь в грибную.

7. Добавляем сливочный сыр, кетчуп и лимонный сок, солим и перчим. Доводим соус до кипения.

8. У курицы удаляем кожу и кладем в теплое сервировочное блюдо. Украшаем горошком, поливаем соусом, приятного аппетита!