Бюджетные и вкусные рецепты: как сварить кофе разными способами

Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты - накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.

Пряный тыквенный латте

Ингредиенты:

• Молоко - 2 стакана;
• Кофе (эспрессо) - 2 порции;
• Сахар - 2 ст. л;
• Ваниль (экстракт) - 2 ст. л;
• Имбирь (молотый) - 1 ч. л;
• Мускатный орех (молотый) - 1 ч. л;
• Корица (молотая) - 1 ч. л;
• Перец (черный, молотый) - 1 ч. л;
• Гвоздика (молотая) - 1 ч. л;
• Тыква (пюре) - 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовьте смесь специй: смешайте имбирь, мускатный орех, корицу, перец и гвоздику.
2. В небольшой сотейник поместите молоко, пюре из тыквы, сахар, ванильный экстракт и пол чайной ложки смеси специй и поставьте емкость на средний огонь. Сильно нагрейте, но не кипятите.
3. Снимите с огня и взбейте погружным блендером на высокой скорости до образования пены. Разделите молочную смесь на две чашки.
4. Приготовьте две порции эспрессо в кофемашине. Тонкой струйкой медленно добавьте его в чашки так, чтобы нежная пенка не осела.
5. Украсьте кофе взбитыми сливками и щепоткой смеси специй.

Яичный кофе по-вьетнамски

Ингредиенты:

• Кофе натуральный молотый - 50 грамм;
• Молоко - 2 столовые ложки;
• Желток яичный - 1 штука;
• Сахар - 2 чайные ложки;
• Вода - 200 миллилитров;

Способ приготовления:

1. Сварить кофе в турке или машине из расчета 50 грамм молотого кофе на порцию.
2. Отделить желток от белка, взбить с сахаром до небольшой пены.
3. Добавить теплое молоко в яичную смесь, еще раз взбить.
4. Вылить смесь в горячий кофе, снова слегка взбить. Для этого максимально наклонить две чашки друг к другу и перелить почти в горизонтальном положении.

Кофе гляссе

Ингредиенты:

• натуральный кофе мелкого помола - 3 ч. л;
• вода - 250 мл;
• сахар - 1 ч. л;
• мороженое - 100-120 г;
• молотая корица - 1 щеп;
• тертый шоколад;
• корица или какао для украшения.

Способ приготовления:

1. Нужно сначала смолоть кофейные зерна в порошок.
2. В турку засыпать 3 чайные ложечки свежемолотого кофе - на две порции.
3. Добавить щепотку молотой корицы, сахар.
4. Вливайте в турку холодную воду - питьевую. Тщательно размешивайте ложечкой и ставьте емкость на плиту. Выставляю самый маленький огонь. Как только пенка начнет подниматься, сразу же убирайте турку с плиты, не позволяя напитку закипеть. Спустя минуту возвращайте турку на конфорку, на минимальный огонь и повторяйте процедуру.
5. Полностью остужайте напиток в турке.
6. Сверху горкой в каждую емкость выкладывайте порцию пломбира - по 3-4 шарика на чашку.
7. Для декора традиционно используется тертый шоколад, молотая корица или какао-порошок, очень вкусное сочетание с дроблеными орехами, чуть подсушенными на сухой сковороде.