Названа полезная альтернативу мясу
Диетологи из Университета штата Пенсильвания рассказали о продуктах растительного происхождения, которые могут стать достойной заменой мяса.
По мнению специалистов, чечевица, горох, нут и другие бобовые гораздо полезнее обработанного мяса. Эти продукты богаты клетчаткой и белком. Ученые отмечают, что содержащийся в бобовых белок по полезным свойствам ничуть не хуже белка, содержащегося в мясе.
Потребление бобовых связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижением уровня холестерина. Кроме того, высокое содержание клетчатки и белка способствует быстрому насыщению, что позволяет есть меньше.
В то же время ученые напоминают, что в продающихся в магазинах и ресторанах быстрого питания вегетарианских бургерах или котлетах может содержаться слишком много соли и насыщенных жиров. Это снижает полезные свойства продуктов.
