В Азии животный белок заменяют растительным из страха перед коронавирусом
В Азии растет спрос на белковые продукты растительного происхождения, поскольку опасение из-за заражения животных коронавирусом заставляет некоторых потребителей, особенно в Гонконге и материковом Китае, изменить рацион питания, сообщает агентство Reuters.
Еще до пандемии коронавируса консалтинговая компания Euromonitor в прошлом году предсказывала, что китайский рынок продуктов растительного происхождения, в том числе и "заменителей мяса", к 2023 году будет иметь оборот в 12 миллиардов долларов, по сравнению с чуть менее 10 миллиардов долларов в 2018 году.
На фоне закрытия ресторанов, карантина и возросшего количества людей, вынужденных готовить в домашних условиях, онлайн-покупки продуктов питания выросли на многих рынках в Азии: поставщики говорят, что товары на растительной основе, оказываются более конкурентоспособными и доступными по ценам в сравнении с продуктами животного происхождения. Во многих азиатских странах уже давно используют немясные ингредиенты, такие как тофу, для приготовления "мясных" блюд.
Дэвид Йонг, основатель гонгконгской компании Green Monday, поставляющей продукты по всей Азии, рассказал, что онлайн-продажи его компании за последние два месяца выросли более чем вдвое, причем среди самых популярных покупок - заменитель свинины под названием Omnipork. В компании Beyond burgers, поставляющей вегетарианские заменители мяса для бургеров, отмечают рост продаж куриных наггетсов на растительной основе и молочных продуктов из сои.
Компания JUST, базирующаяся в Сан-Франциско компания по производству яичных продуктов из бобов, сообщает, что ее продажи на китайских ресурсах онлайн-продаж JD.com и Tmall из JUST Egg выросли на 30% со времени вспышки коронавируса.
"После коронавируса китайцы стали лучше понимать, что нельзя есть диких животных и лучше получать белок из более безопасных источников", - сказал Винс Лу, исполнительный директор и основатель компании Zhenmeat, поставляющей растительные заменители мяса в рестораны Шанхая и Пекина.
