Сладкое удовольствие: диетолог развеяла мифы о шоколаде и научила его выбирать

Эксперт развеяла топ-3 заблуждения о шоколаде

Шоколад - одно из излюбленных лакомств сладкоежек. О нем ходит множество мифов, причем, как о пользе, так и о вреде. Диетолог Наталья Макиенко, которая ранее раскрыла азы правильной сочетаемости продуктов, в Instagram развеяла топ-3 основных мифа о шоколаде и научила правильно выбирать этот сладкий десерт.

Эксперт сосредоточилась на самых распространенных заблуждениях о предмете вожделения сладкоежек.

Миф 1. Полезныи? шоколад - 80% и выше.

Правда: чем выше % какао, тем более "кислыи?" и горькии? продукт. Шоколад с содержанием какао в составе от 80% до 100% вызывает изжогу, тахикардию, провоцирует и усиливает симптомы рефлюкса и синдрома раздраженного кишечника, ухудшает состояние печени.

• Как есть сладкое и не толстеть: эффективная инструкция от диетолога

Что делать? Если беспокоит изжога, дискомфорт в ЖКТ, рефлюкс, артериальная гипертензия, синдром раздражеенного кишечника, сыпь на коже - выбираи? те шоколад до 70%.

Миф 2. Лучше покупать шоколад с отметкои? веган, био, органические.

Правда: органическои? бывает мука, сахар, крахмал, сухое молоко. В веганские продукте часто добавляют белыи? сахар или глюкозно-фруктозныи? сироп. Отметка на упаковке или наличие сертификата - не гарант качества.

Что делать? Читаи? те состав. Смотрите, что в составе стоит на первом месте - это и будет основнои? ингредиент продукта.

Миф 3. Если на первом месте состава написано "какао" - это хорошии? состав.

Правда: какао-масса, какао-тертое, какао-порошок - вторничные продукты переработки какао-бобов и производитель закупает их уже в переработанном виде. Когда они изготовлены? Что в составе какао массы? Там бывают и эквиваленты какао масла (неполезные и дешевые заменители).

Что делать?

• выбираи? те шоколад из какао бобов, на первом месте в составе.
• смотрите дату изготовления. Шоколад хранится год. Но польза из какао бобов будет снижаться при длительном хранении. Чем свежее - тем лучше.
• выбираи? те шоколад из какао-бобов, без белого сахара и сухого молока. Насыщение и удовольствие будет от 20-30 г в день.

Такои? шоколад не вредит коже, нормализует и поддерживает уровень железа, является антиоксидантом. Полезныи? состав: какао бобы, органическии? кокосовыи? сахар (допустимо тростниковыи?, но органическии?), какао-масло.