Anti-age эффект: диетолог рассказала о ценном вкусном продукте для красоты и здоровья
Эксперт поделилась рецептом необычного салата
Сезон клубники уже открыт, поэтому не стоит обходить вниманием первые ягодки, а включить их в свой рацион не только из-за вкусовых качеств, но и неоспоримой пользы. Врач-диетолог Татьяна Лакуста поделилась в Instagram ценной информацией о клубнике и опубликовала рецепт необычного салата с ней.
Клубника - элемент функционального питания. Сезон начался, поэтому не упускаем момент: есть, морозить и сушить (но сохранность фитонутриентов по клубнике самая высокая у заморожены ягод).
Полифенолы клубники нейтрализуют свободные радикалы, защищая ДНК клетки от повреждений.
Смесь таких биофлавоноидов, как эллаговая кислота, кверцетин, катехин, антоцианы относят эту ягоду к истинному функциональному питанию, так как она проявила свою эффективность в улучшении регуляции синтазы оксида азота (снижает риски гипертензии), снижении фактора некроза опухоли, как следствие - снижение С реактивного белка. Anti-age эффект чистой воды!
Богата витамином С и фолиевой кислотой - а это одни из важнейших кофакторов в усвоении железа и профилактике вездесущего железодефицита.
Эксперт предложила рецепт салата с клубникой и клубничным топпингом к нему:
Ингредиенты:
- руккола - несколько горстей
- зеленая отварная чечевица (нут) - 100-150 гр (выложить охлажденную на низ тарелки)
- клубника - 150 гр
- Перья зеленого лука или чеснока - по желанию
- Творог ( или рикотта) - пару столовых ложек
- Миндаль - 30-40 гр (нарезанного)
Клубничный топпинг:
- Клубника - 100 гр
- Бальзамический уксус - 2 ст л
- Вода - 2-3 ст л
- Соль - по вкусу
При наличии базилика - можно добавить пару листов или щепотку в блендер
Ранее эксперт по питанию и фитнесс-тренер Катя Медушкина раскрыла всю правду о перекусах.
