Рецепт дня: цельнозерновой пирог с клубникой и бананом
Сезон клубники только начинается, а это значит, что нужно это короткое время использовать по максимуму. Предлагаем сегодня приготовить цельнозерновой пирог с клубникой и бананом по рецепту Елены Сагун, автора блога www.editorsandbeauty.com.
"В пироге - цельнозерновая мука, а еще мед и банан для сладости. Все как вы любите. Я добавила в тесто сметану (можно заменить йогуртом). Это делает пирог более влажным - я люблю такую текстуру, но если вы нет, можете сметану/йогурт не добавлять, тогда вам может понадобиться немного меньше муки, чем указано в рецепте", - рассказывает Елена.
Ингредиенты для формы диаметром 22 сантиметра:
- 100 мл растительного масла
- 120 г жидкого меда (в миллилитрах примерно столько же)
- 3 яйца
- 60 г (~2 ст. л. с горкой) сметаны 10-15% или густого йогурта
- 170 г цельнозерновой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
-? ч. л. ванилина (или 1 ч. л. ванильного сахара)
- щепотка соли
- 200 г клубники
- 1 крупный банан (степень спелости любая)
Приготовление:
Режем клубнику на половинки или четвертинки (в зависимости от размера ягод), отставляем в сторону. Чистим и нарезаем банан кружочками, тоже отставляем.
Переходим к тесту. В глубокую емкость наливаем масло, мед, добавляем яйца, сметану или йогурт. Взбиваем миксером, пока смесь не вспенится. Добавляем все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, ванилин), взбиваем миксером до однородности. Добавляем в тесто кусочки банана, перемешиваем ложкой.
Берем форму. Силиконовую ничем не смазываем, если же она из другого материала - смазываем маслом. Выливаем тесто в форму, сверху выкладываем клубнику.
Ставим пирог в разогретую до 170 градусов духовку. Я пекла примерно 45 минут, но вы ориентируйтесь по своей духовке - вам может понадобиться меньше или больше времени. Готовность проверяйте, проткнув пирог зубочисткой. Она должна выходить сухой.
Готовый пирог достаем, даем остыть, при желании посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежей клубникой и листиками мяты.
