Искусственный нос смог определить спелость персиков

Бразильские ученые создали искусственный нос E-nose, который может определить спелость персиков, находящихся на дереве. Делает это он, улавливая летучие органические соединения (VOC), которые выделяют фрукты, сообщает "Популярная механика".

Отмечается, что только по запаху спелость персиков не всегда могут определить даже опытные фермеры. Но плоды могут созревать с разной скоростью даже в пределах одного дерева.

"Мы знаем, что VOC различаются по количеству и типу в зависимости от различных фаз роста плодов. Таким образом, электронные носы являются отличным решением, поскольку они позволяют осуществлять онлайн-мониторинг этих молекул", - рассказывают авторы работы.

По словам ученых, у их электронного носа есть ряд преимуществ по сравнению с существующими методами определения спелости плодов. Он проводит анализ в режиме реального времени в открытой среде и не требует прямого контакта с плодами.

Точность E-nose составляет 98%, но ученые хотят усовершенствовать систему. В дальнейшем они намерены создать такой же искусственный нос для вина.