Сезон черной смородины: как приготовить вкусные десерты

Ягоды черной смородины насыщенны витамином С, который защищает от инфекций и укрепляет сосудистую стенку. Для максимального получения витаминов С из ягод лучше всего есть ее в свежем виде. Однако можно побаловать себя вкусными и не менее полезными десертами.

Информатор предлагает попробовать приготовить простые рецепты. Ягодное желе и овсяные оладьи точно никого не оставят равнодушными.

Но перед тем, еще немного расскажем о пользе черной смородины. Помимо аскорбиновой кислоты, она содержит витамины группы В, PP, H, Е, К, провитамин А и другие каротиноиды. В составе смородины присутствую и минералы, такие, как это калий, фосфор, желез, магний, марганец и другие.

Кроме того, смородина содержит пектины и клетчатку, которые обладают свойством очищать наш организм от вредных веществ. Калорийность черной смородины составляет 44 ккал на 100 граммов.

Внимание! Диетологи утверждают, что ягоды черной смородины не рекомендуется к употреблению людям, имеющим заболевания желудочно - кишечного тракта в виду содержания органических фруктовых кислот в ягодах.

Ягодное желе

Вам понадобится:

• 200 г черной смородины;
• 200 г малины;
• 300 г сахара:
• 4 столовые ложки кукурузной муки.

Способ приготовления:

1. Ягоды следует залить 0,5 л воды и варить 5 минут, потом протереть через сито.
2. Ягодное пюре прогреть и добавить сахар.
3. Кукурузную муку смешать с водой в однородную смесь и тонкой струйкой влить ее в горячее ягодное пюре.
4. При непрерывном помешивании довести его до кипения, но не кипятить.
5. Желе охладить, периодически помешивая, чтобы на его поверхности не образовалась пленка.
6. Выложить желе в форму, охлаждать до загустения.
7. Перед подачей оформить ягодами.

Овсяные оладьи со смородиной

Вам понадобится:

• 1 стакан овсяных отрубей;
• 2 яйца;
• 100 г творога;
• ? стакана кефира;
• 1 стакан смородины;
• 1 соловая ложка сахара;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отруби или хлопья размолоть в кофемолке.
2. Смешать яйца, сахар, творог и кефир, посолить, добавить овсяную муку.
3. Перемешать тесто, чтобы не было комочков, добавить смородину.
4. Оладьи обжарить на сковороде, в масле, с двух сторон. Подавать со сметаной.

Ранее мы сообщили о том, что изображено на скифской пекторали. Об этом читайте здесь.