В области с начала года два человека заразились ботулизмом

Врачи говорят: подхватить болезнь можно не только через вяленую рыбу.

Чем опасна эта болезнь?

И как уберечься?

Григорий часто покупает рыбу на рынке. Говорит: о том, что чешуйчатая лежит на воздухе, не волнуется. Уверен, что она безопасна, так как свежая.

«Да не страшно мне покупать. Подошел, посмотрел. Рыба шевелится, дышит. Я купил сразу. Почищу дома, на мангал кину, пожарю и все будет отлично», - говорит Григорий.

Но специалисты не советуют покупать рыбу на стихийных рынках, ведь есть риск заразиться различными болезнями. В том числе уже упомянутым ботулизмом - опасной кишечной инфекцией. Ее вызывает нейротоксин, который поражает центральную нервную систему. Передается преимущественно через продукты питания - рыбу, грибы, консервированные или плохо вымытые овощи. Инкубационный период болезни составляет от одного до 10 суток. Если при ботулизме вовремя не оказать медицинскую помощь, то человек может умереть.

«Те же самые огурцы, помидоры, фасоль люди консервируют плохо помытые. На них остается земля, в которой есть поры этого возбудителя. И при несоблюдении санитарной гигиены происходит прорастание этого возбудителя, накопление ботулотоксина в данном продукте», - объясняет главный инфекционист Днепра Владимир Чумак.

Также заразиться можно от вяленой, засоленной или неправильно приготовленной свежей рыбы, - говорят врачи.

«В основном это речная рыба, ставковая рыба. Когда рыбка заглатывает фекалии животных, а животные являются носителями этого возбудителя. И при неправильном солении рыб, особенно если она со внутренностями. То есть угроза заболевания», - продолжает Владимир Чумак.

Сухость во рту, повышение температуры и ухудшение зрения - это первые симптомы болезни. Обращаться к медикам советуют как можно быстрее. Если болезнь подтвердится, пациента будут лечить специальной сывороткой.

Чтобы не подвергать себя опасности, не покупайте рыбу, которую ненадлежащим образом сохраняют и неизвестно где выловили, - говорят в Госпродпотребслужбе.

«Если свежая рыба после вылова не была своевременно вычищена, вымыта и ее положили в дальнейшем в холодильное оборудование без упаковки, с доступом кислорода, то такая рыба уже потенциально опасна.

Категорически запрещено покупать рыбу в местах несанкционированной торговли, с рук. Если мы не знаем, где она приобретена - не имеем маркировки на этом продукте питания», - сказала сотрудница ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева.

Но если вы все же рискнули купить рыбу не в магазине, а на рынке, или поймали чешуйчатую сами, то обязательно хорошо очистите ее, промойте и выпотрошите. Только потом готовьте.

Хотите получать оперативные и важные новости?