Закатываем вместе. Сладкий перец, фаршированный капустой от Инны Ефименко
Тему консервации на РИА Мелитополь продолжит небанальное блюдо от директора центральной библиотечной системы Инны Ефименко - перец, фаршированный капустой. Повторить кулинарный эксперимент можете и вы.
Директор центральной библиотечной системы Инна Ефименко - профессионал в консервации. Полакомиться ее заготовками всегда рады не только близкие и друзья, но и коллеги. Перец с капустой - один из самых любимых рецептов Инны Ефименко. Главный секрет, по ее словам, в маринаде. Обязательно попробуйте - любое застолье гарантированно станет ярче и вкуснее!
Ингредиенты: некрупный красный болгарский перец и капуста из расчета на 3 бутыли (3-литровых банки), зубки чеснока по количеству перцев, лавровый лист, душистый перец и перец горошком; для маринада на 3 бутыли: 1 ст. сахара, по 1 ст. л. растительного масла и соли с горкой, 100 мл уксуса, 9 таблеток аспирина.
Приготовление: почистить болгарский перец, мелко нашинковать капусту. Начинить перец капустой, в каждую перчину положить по зубку чеснока. На дно 3-литровой банки положить лавровый лист, перец горошком и душистый перец и уложить плотно начиненный болгарский перец. Залить кипятком, через 15 минут слить воду в кастрюлю, вскипятить и добавить ингредиенты для маринада. Добавить в каждую бутыль по 3 таблетки аспирина, залить маринадом и закатать.
