Кабачки со вкусом белых грибов, раз попробуете, будете делать постоянно
Лето в самом разгаре, а это пора не только отдыха, но и подготовки к зиме. Хозяйки именно в такой период лета начинают активно возиться с консервацией, ведь как на огороде, так и на рынке можно купить овощи для закрутки. Зимой очень приятно насладится своими трудами в виде консервированных огурцов, помидоров и, конечно же, кабачков.
Чего только не сделаешь из кабачков: можно сделать вкусную икру или же законсервировать кабачки кусочками. Также стоит попробовать рецепт кабачков, которые по вкусу напоминают белый гриб, пишет puer.net.ua.
Этот рецепт довольно прост в приготовлении, но от него будет в восторге вся семья. Это блюдо подойдет и как закуска на праздничный стол.
Интересен рецепт тем, что консервированные кабачки по вкусу очень напоминают грибы. Если вы любите эти овощи и не боитесь экспериментов, то можно попробовать сделать пару баночек заготовки на зиму.
Приготовить кабачки очень просто по данному рецепту. Будут нужны следующие ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л соли
- 1 ч. л молотого черного перца
- 3 ст. л сахара
- 120 мл подсолнечного масла
- 120 мл 9% уксуса
- Один перец чили
- 20 г укропа
- 20 г петрушки
Для приготовления кабачков, напоминающих по вкусу грибы, нужно взять молодых кабачков. Хорошенько их промыть и нарезать небольшими кусочками. Сложить кусочки в глубокую миску.
Далее добавить в кабачки чеснок, выдавленный через пресс. Сюда же следует добавить соль, перец, сахар и подсолнечное масло. После этого добавить уксус.
Зелень мелко нарезать, а острый перец - на тонкие кольца. Все добавить в кабачки, аккуратно перемешать и оставить мариноваться на три часа.
Тем временем, нужно приготовить банки. По прошествии указанного времен разложить кабачки в банки и залить и соком, который пустили кабачки. Лучше простерелизовать банки приблизительно 8 минут. Затем вытащить их из воды и закатать.
Перевернуть банки с консервацией вверх дном, укрыть теплой тканью. Когда консервация остынет, переместить банки в прохладное место.
