Как выбрать летом качественную колбасу: три основных совета
Как выбрать хорошую качественную колбасу да еще и летом, когда продукты быстро портятся, вопрос, волнующий многих украинцев. Мы собрали несколько основных советов для того, чтобы вы могли выбрать качественный мясной продукт.
Самое главное правило - это цвет продукта. Первым делом обратите на него внимание.
Цвет натуральной колбасы должен быть сероватым, как и цвет вареного мяса. Если изделие ярко-розового или красного цвета, то в продукт добавлены красители, нитриты и другие химические добавки. Не покупайте такие колбасы.
Кстати, есть способ узнать, много ли в колбасе крахмала. Для этого капните на кусочек продукта каплю йода - если оно станет синим, значит крахмала тут в избытке, если коричневым - все хорошо.
Второе правило - запах. Он должен быть приятным. Если говорить о копченой колбасе - то должен быть тонким, легким. Если запах резкий, то колбасу вымочили в специальной коптильной жидкости.
Читайте состав
Состав на этикетке не должен быть состоящим из огромного количества компонентов: желательно, чтобы это были только мясо, шпик и специи. Добавка "глюконо-дельта-лактон", которая на упаковках обозначается как Е575, ускоряет сроки созревания продукта искусственным путем.
Еще один лайфхак - если после нескольких съеденных кусочков колбасы с ярким вкусом вас неумолимо тянет отведать еще одну порцию, будьте уверены: в ее составе имеется мощный усилитель вкуса глутамат натрия. Он придает колбасе вкусный запах, но может скрывать в составе некачественный фарш.
