Картофельный гратен: рецепт от Аманды Ироаньи
Это блюдо получается нежным, ароматным, с хрустящей сырной корочкой. Аманда Ироаньи поделилась рецептом картофельного гратена.
Модель и ведущая шоу «Оттак Мастак» на канале НЛО TV Аманда Ироанья умеет подбирать малокалорийные блюда для своего рациона. А еще умеет их вкусно готовить! Аманда поделилась любимым рецептом картофельного гратена, который советует приготовить каждому.
Это блюдо невероятно вкусное и легкое в приготовлении. Идеальный вариант для гарнира. А калорийность на 100 г - всего 130ккал!
Итак - картофельный гратен (или по-народному - запеканка).
Из молочной продукции я ем только сыр, потому все заменяю растительным, так и вкуснее, и полезнее. Для одной порции понадобится:
- Картофель - 2 шт;
- Сливки - 100 мл (я беру кокосовые);
- Молоко - 100 мл (кокосовое);
- Чеснок - 3 зубчика;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Твердый сыр и специи - по желанию;
- Сливочное масло - тоже беру кокосовое
Приготовление:
Натираем вымытый и очищенный картофель на плоской терке. Не толсто и не тонко! Если у вас нет - нарезать равномерными кольцами.
Чеснок рубим крупными дольками.
На сковородке растапливаем масло, бросаем лавровый лист и чеснок. Обжариваем, но не зажариваем.
Молоко и сливки, в равных пропорциях, вливаем туда же (я еще добавляю мускатный орех). Даем закипеть и кидаем картофель. Соль, перец по вкусу. Даем покипеть на среднем огне минут пять. Проверяем его готовность ножом, он должен быть полусырым.
Берем глубокую порционную форму и натираем оставшимся зубчиком чеснока, разрезанным пополам, и смазываем сливочным маслом.
Аккуратно, слоями «по кругу» выкладываем картофель (он выкладывает в два слоя), чуть солим.
Заливаем смесью, в которой он варился, и отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на двадцать минут.
По вашему желанию, можете посыпать тертым сыром и поставить в духовку на минути 2-3 до «корочки».
Приятного аппетита!
