Ученые рассказали о создании самого полезного шоколада

Ученые из Американского химического общества рассказали о создании формулы самого полезного и вкусного шоколада. Их исследование опубликовано на портале Phys.org.

По словам специалистов, больше всего в мире предпочитают молочный шоколад благодаря его вкусу.

Однако темный, горький шоколад полезнее. Ученые отметили, что в нем содержится высокая доля антиоксидантов, а также фенольные соединения и полезные микроэлементы.

Специалистам удалось создать молочный шоколад с такими же полезными свойствами, они добавили в него красную кожуру арахиса. В ней содержится 15% фенольных соединений, которые являются источником антиоксидантов.

По мнению экспертов, в использованной кофейной гуще и чайных листьях также могут быть полезные свойства.