Сорт и регион выращивания винограда: выбираем грамотно вино
Бокал хорошего вина может украсить шикарный ужин или скрасить обычный вечер. Главное, правильно это вино подобрать. Большой выбор вин со всего мира напрямую от производителя предлагает интернет магазин алкоголя Good Wine. Так, в настоящий момент в ассортименте – больше 3000 вариаций игристого напитка из 40 стран. Заказ можно оформить прямо на сайте, а забрать – в любой точке Украины в отделениях транспортной компании «Новая Почта». Также возможна адресная доставка курьером.
Как выбрать
Есть разные международные сорта вин. Чтобы выбрать идеальный среди них для себя, их все желательно попробовать. К тому же, важно учитывать еще и место происхождения напитка:
- Так, совиньон блан из Новой Зеландии понравится любителям легких белых вин. В нем угадывается травяной аромат и легкие нотки экзотических фруктов. В послевкусии есть горчинка. Подойдет такое вино как к закуске, так и к легкому салату. В то же время совиньон блан из Долины Луары, Франция, имеет более богатый вкус с вкраплениями листьев смородины, зеленых яблок, болгарского перца и пр.
- Шардоне называют достаточно универсальным вариантом. Но интересно, что именно напиток из Калифорнии, выдержанный в дубовых бочках, отлично дополняет мясные блюда на сливочной основе, например, со сливочным соусом. И все потому, что подобная выдержка обеспечивает плотность вину. К слову, вкус последнего также будет по-разному раскрываться, в зависимости от места выращивания винограда для него. Так, в напитках из теплых регионов преобладают ароматы тропических фруктов, а из прохладных регионов – угадывается вкус и аромат зеленых яблок.
- Австралийский шираз (сира) покорит любителей сочных и ярких вкусов в напитках. К слову, его можно взять и на праздник с большим количеством блюд в меню, к которым невозможно подобрать один универсальный вариант вина. В то же время французская сира, сделана из винограда, выращенного в Долине Роны, угадывается по характерным тонам черного перца.
Наконец, вина мерло из прохладных регионов более структурированы, насыщены, они имеют характерную терпкость и оттенки табака, смолы. Напитки же, приготовленные из винограда, выращенного в теплом климате, более мягкие. В них не так выражена терпкость, напротив, преобладают фруктовые сочетания.
Что еще учитывать при выборе
Можно отталкиваться и от других факторов:
- Учитывать, какие блюда будут главными на мероприятии или на вечере, для которых покупается вино. Так, к рыбе и морепродуктам берут белые вина, в то время как к мясу – красные. А если готовятся блюда китайской или тайской кухни, к ним выбирают рислинги, в том числе полусухие.
- Анализировать содержание сахара. Существуют сухие, полусухие, полусладкие и сладкие вина. Сахар практически всегда имеется в виду натуральный, тот, который попал в напиток из ягод. Реже производители сами добавляют его, причем иногда даже в сухое вино, чтобы смягчить вкус, сделать его более приятным.
Наконец, смотреть год выпуска. Есть мнение, что белые вина лучше пить молодыми, в то время как красные – выдержанными, но и оно не всегда верно. Сомелье отмечают, что вино – это живой продукт. И оно может как приобретать, так и терять свои полезные качества со временем.
