Напиток бодрости - где в Мелитополе самый вкусный кофе готовят (фото)
Не так давно на мелитопольском рынке появился производитель натурального зернового и молотого кофе " Royal Story ". Это уникальный цех открытого типа с мини кофейней, единственный в Мелитополе и Запорожской области, где можно не просто купить вкусный кофе, но и увидеть весь технологический процесс обжарки зерен своими глазами.
В сентябре " Royal Story " исполнился ровно год. За это, казалось бы небольшое время, его собственникам Аксенову Алексею и Швец Антону, удалось достичь невероятных успехов и покорить вкусным кофе самых ярых кофеманов.
А начиналось все с мечты, веры и желания дать мелитопольцам качественный, свежеобжаренный продукт. Делом всей жизни этот напиток для двух напарников Алексея и Антона стал еще задолго до того, как было налажено собственное производство.
- В Мелитополе свежего кофе нет, поэтому мы решили объединиться и дать людям качественный продукт. Начинали с аренды кофейного оборудования, работали через подрядчика, и со временем наращивали свой потенциал. И пришли к тому, что покупать кофе мы больше не хотим. У нас было огромное стремление и знания, чтоб открыть свой цех по производству кофе, - рассказывает о своем детище Алексей Аксенов.
-Мы тогда честно шли в банк, закладывали все, что у нас есть. И шли на такой риск. Либо пан- либо пропал. Сами, своими силами создавали этот мощный цех и мини-кофейню. Была огромная вера и большое желание продавать качественный продукт, - вторит ему Антон Швец.
Уникальность " Royal Story " в том, что здесь можно не только купить себе кофе, но и зрительно поучаствовать в процессе его приготовления. За прозрачным стеклом обжарщик Артем обжаривает кофейные зерна.
Производственный цех - настоящий кофейный рай, где в воздухе витает непередаваемый аромат свежеобжаренного кофе. Именно отсюда начинается процесс производства зеленого кофе из разных стран мира: Эфиопии, Колумбии, Коста-Рики и т. д.
Процесс обжарки компьютеризован: агрегат смешивает сырье и начинается обжарка зеленых зерен кофе.
После обжаривания зерна попадают на инспекционный стол, где технолог визуально осматривает их.-Мы единственные, кто в Мелитополе да и всей Запорожской области открыли цех по обжарке зерен. Весь кофе в Мелитополе привозной, и он, как правило, не свежий. У нас была цель дать потребителям свежий кофе. Кофе держит свежесть и вкус первый месяц. У нас цех открытого типа. Гости могут прийти и не просто купить или попить кофе, но и увидеть собственными глазами, как обжаривается зерно. Это определенный кредит доверия. Мы максимально открыты и ничего не скрываем, - говорит Алексей Аксенов.
Кстати, в " Royal Stor y " можно попробовать кофе в разных методах заваривания, таких как эспрессо машина, пуровер и аэропресс. Все тонкости приготовления напитка бодрости освоила бариста Кристина.Сотрудники " Royal Stor y " - квалифицированные специалисты, которые постоянно проходят обучение у лучших технологов Украины. В 2019 году компания прошла сертификацию ISO22000. Кроме того, в этом году " Royal Story " получил грант по Программе развития ООН в Украине (ПРООН), которая оказывает помощь малому и среднему бизнесу. Бизнес-проект, который разработали в тандеме Алексей и Антон, принес им победу. За грантовые средства компания обзавелась специальным аппаратом, который автоматически фасует, формирует и упаковывает кофе.В фирменном магазине " Royal Stor y " можно приобрести свежий кофе. В ассортименте - больше 25 видов.Кроме того, истинных ценителей натурального кофе удивит ассортимент кофемашин." Royal Story " открывает для себя новые горизонты. В будущем филиалы этого предприятия появятся в городах Украины.
Откройте для себя новый мир вкусов и удовольствий. Фирменный магазин " Royal Story " находится по адресу: ул. Г. Сагайдачного, 293. Телефон: (068) 757 60 09. Сайт: royalstory.com.ua
