Цифровая платформа MyMcDonald’s, искусственное мясо и мини-точки стали частью новой стратегии McDonald’s
Компания McDonald’s Corp. представила инвесторам свою новую стратегию развития "Растущая траектория" ("Accelerating the Arches"), которая включает новую цифровую программу лояльности MyMcDonald’s, усовершенствование бургеров и наггетсов, а также запуск линейки искусственного мяса. О новой программе развития ресторанов компании рассказал гендиректор McDonald’s Крис Кемпчински, сообщает Bloomberg.
Эксклюзивные обеды
В рамках новой концепции Кемпчински представил обеды для знаменитостей с участием Трэвиса Скотта и Дж. Бэлвина, которые выпускаются ограниченным тиражом. Кроме того, он протестировал модные продукты, в том числе острые куриные наггетсы.
Цифровая платформа MyMcDonald’s
В условиях автомобильного и цифрового бума во время пандемии McDonald’s решил инвестировать в новые технологии, включая цифровую платформу MyMcDonald’s. Цифровая программа MyMcDonald’s позволит зарегистрировавшимся клиентам получать индивидуальные предложения. Программа вознаграждения за лояльность с использованием программы MyMcDonald’s будет запущена в качестве пилотной в ближайшие недели в Фениксе. Затем к концу 2021 года компания развернет "MyMcDonald's" на своих шести основных рынках - в США, Великобритании, Канаде, Австралии, Германии и Франции. Как ожидается, доходы от нее должны превысить 10 миллиардов долларов, или почти 20% от общего объема продаж.
Новые точки обслуживания
Поскольку цифровые предложения становятся все более важными, McDonald’s также планирует опробовать новую концепцию ресторана, предлагающую только точки продажи, без столовых. Они будет включать такие функции, как автокафе, доставка и еда на вынос. Компания также тестирует новую линию экспресс-доставки электронных заказов.
Усовершенствование продукции
Что касается продуктов, McDonald’s сосредоточит внимание на своих основных пунктах меню - Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets и картофеле фри, - которые составляют около 70% продаж продуктов питания на крупнейших рынках. Компания сообщила, что в бургеры внесут "ряд операционных, технологических и рецептурных изменений". Появятся новые поджаренные булочки и усовершенствованный метод приготовления на гриле, "для большего раскрытия вкуса". В начале следующего года компания представит в США новый хрустящий бутерброд с курицей. Новый хрустящий сэндвич с курицей заменит другой сэндвич в меню. Он будет включать курицу, соленые огурцы и масло на картофельном рулетике.
Запуск линейки веганских продуктов
McDonald’s также работает над созданием собственной линейки продуктов растительного меню "McPlant" и, в частности, искусственного мяса McPlant. Заменитель мяса изначально будут использовать в бургерах. Испытания McPlant начнутся в следующем году.
Компания отказалась сообщить, каких поставщиков будет привлекать для изготовления искусственного бургера, искусственного цыпленка и продуктов для завтрака.
Редизайн упаковки
Упаковка McDonald’s также подлежит глобальному редизайну во всех частях мира.
Компания ожидает, что эта стратегия принесет рост продаж уже в середине следующего года, а в 2022 году он достигнет 1,5-2%.
Стоит отметить, что в 2019 году McDonald's уже тестировала продажи блюд с "мясом" на растительной основе: сеть несколько месяцев продавала бургер P.L.Т. с котлетой от Beyond Meat в Канаде. Он стоил 6,49 канадских долларов плюс налог.
