Жительница Запорожской области раскрыла секреты варенья из шишек для иммунитета

Варенье, напоминающее карамель со вкусом хвойных иголок, помогает укрепить иммунитет и оказывает общее тонизирующее действие

Жительница Кушугума Лиана Мирошниченко превратила свой огород в настоящий парк, в котором растут, как обычные растения, так и экзотические - киви, гранат, хурма, инжир и др. Из фруктов, которые Лиана собирает в своем саду, она делает различные заготовки на зиму.

Лиана любит удивлять гостей вареньем из райских яблочек, инжира и даже шишек. Шишки для варенья женщина собирает на Хортице.

-Шишки нужно собирать весной, когда они совсем еще молодые, - рассказала Лиана. - Они должны быть до 3-4 см, еще зеленые. Собирать шишки нужно в перчатках, так как руки потом будет очень сложно отмыть. Варенье лучше варить в посуде, которую не жалко. На ободочке кастрюли остается смола, она отмывается очень плохо.

Рецепт варенья из шишек от Лианы Мирошниченко

Ингредиенты:

• шишки - 500 гр;
• сахар - 800 гр;
• вода - 800 мл;
• сок лимона - 1 столовая ложка.

Перед тем, как варить варенье, шишки нужно на три часа залить водой. После этого шишки нужно залить водой, добавить сахар и варить в несколько этапов:

1. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин. Снять с огня, укутать и оставить до полного остывания.
2. Довести до кипения и снова укрыть.
3. Довести до кипения и варить на меленьком огне 10 мин. После чего укутать и дать полностью остыть.
4. Довести до кипения, оставить на 30 мин на плите, но крышкой не накрывать. Накрыть полотенцем.
5. Довести до кипения и снять с плиты. Не накрывая крышкой, дать полностью остыть.
6. В готовое, слегка остывшее варенье влить сок лимона и дать остыть.
7. Процедить остывшее варенье через 2-4 слоя марли, чтобы в горячем виде не прошла смола.

Кстати, увлекаться вареньем из шишек нельзя. Детям рекомендуют давать с 12 лет. Взрослым - по чайной ложке два раза в день.