В Днепре ТМ "Мушкетер" запустили уникальную интернет-доставку продуктов и ресторанных блюд
Украинских предпринимателей ждет новое испытание - карантин выходного дня. Бизнесменам приходится искать альтернативные решения, которые соответствуют вызовам времени. Компания "Мушкетер" нашла его и поэтому запустила единственную в Днепре интернет-доставку продуктов и готовых блюд.
Производители учли все недостатки, которые беспокоят потребителя в привычных доставках из ресторанов, и превратили их в преимущества-высокое качество продуктов, специальные условия доставки, приготовление блюд непосредственно перед отправкой клиентам. О запуске уникального проекта в условиях карантина рассказал на пресс-конференции основатель и совладелец ТМ "Мушкетер" Михаил Факторович в медиацентре Информатора.
ПОСЛЕДСТВИЯ ПЕРВОГО ЛОКДАУНА И КАРАНТИН ВЫХОДНОГО ДНЯ
Как бы ни возмущались предприниматели принятым решением о карантине выходного дня, по мнению Михаила Факторовича, он уже никак не повлияет на сложившуюся ситуацию после первого "локдауна". Люди попросту боятся ходить в общественные заведения. А еще они обеднели - даже за полноценный бизнес-ланч им трудно заплатить. "Я не специалист по коронавирусу. Но я понимаю, что сегодня мы друг другу опасны. Что исключают люди из своего жизненного рациона? Они исключают поход в общественные места. И неважно, куда. Мне искренне жаль тех людей, которые вложились в ресторанный бизнес", - сказал владелец "Мушкетера". Он отметил, что для его компании рестораны не являются основной сферой деятельности. Но если бы, кроме ресторанов, у него ничего не было, ситуация сложилась бы достаточно печальной.
КОГДА ВСЕ НАЧАЛОСЬ
Кто бы мог подумать - с "Лакомки". Это мороженое Михаил Факторович придумал сам. С него и началась работа "Мушкетера" в конце 90-х. Однако пришла зима, а зимой мороженое люди не едят. Производство пошло на спад, и встал тот же вопрос, который актуален и сегодня - люди, которые работали вчера и приносили сумасшедшую прибыль, остались без работы. Предприниматель вспоминает, как вышел из ситуации: "Я начал искать альтернативные решения. В те годы в Днепре работал "Рэйнфорд". И "Рэйнфорд" говорил нам: "Ребята, всем, что вы сделаете, мы будем торговать". И у нас появилось 17 цехов. Мы делали все - от котлет до конфет. Мы не делали только те вещи, которые требовали высокопроизводственных технологий. Мы были ребятами разноплановыми - нигде не были лидерами, но везде успевали". Но кризис в 2003 году все изменил. "Рэйнфорд" закрывается. На рынок выходит АТБ. "Мушкетер" сотрудничает с ними. Попытки расширить круг партнеров заканчивались неудачами - в то время многие компании создавались с целью обмануть предпринимателей и присвоить прибыль себе. О "Мушкетере" забыли. "В марте 2020 года я начал задавать вопрос: "Ты можешь так много! Наверное, как никто другой во всей Украине. Почему у тебя все это стоит? Ты можешь этим воспользоваться. Оборудование осталось. Люди - технари, механики, электрики - все остались. Надо было протереть пыль на оборудовании, перезапустить его, собрать людей и начинать пробовать. Так появляется проект доставки", - рассказал бизнесмен.
ЗАПУСК ПРОЕКТА
Чтобы закрыть весь ассортимент, компания запустила работу двух новых цехов - ресторанного и фаст-фуда. В первом готовят любую кухню мира - и тайскую, и магрибскую, и западноукраинскую. Такое не может позволить себе никакой ресторан. Завод производил сепараторный творог - основа мягких сыров. Поэтому в суши кладут свою филадельфию, в тирамису - свой маскарпоне, а в пиццу - свою моцареллу. Коптят мясо на дровах ольхи и яблони, делают молочные продукты, полуфабрикаты и выпекают хлеб. Также производители вооружились современными технологиями производства, которые применяют в мире. Например, по заверениям владельца компании, пиццу выпекают на дровах и исключительно в помпейской печи.
При таком подходе и доставка должна быть специальной. Для этого "Мушкетер" закупил несколько автомобилей Daewoo Matiz. В машину ставят термобоксы для сохранения нужной температуры. Там, где горячее блюдо, ставят термокастрюлю. В такой таре и доставляют продукцию по адресам. Цены остаются на уровне магазинов - и это не рекламная уловка, а принцип маркетинга. Фишка в том, что в интернет-магазине нет посредника-обычного магазина. Нам не нужны склады. Вы прислали нам заявку - мы ее выполнили", - объяснил предприниматель.
Большое внимание компания уделяет молоку и молочным продуктам. Она сотрудничает с фермерским хозяйством и заключили с ними договор касаемо здорового рациона коров без вредного прикорма. Таким образом, молоко получают высочайшего качества.
Что же касается срока хранения продуктов, то его нет. Блюда не готовят заранее, их готовят сразу после звонка покупателя, по принципу ресторанного заказа. При этом если на приготовление того или иного блюда требуется больше времени, чем того требует клиент, менеджеры отказывают ему, но неготовый продукт доставить не могут. В качестве примера Михаил Факторович привел чиабатту - она выпекается пять часов. "Менеджер в рабочем порядке объясняет клиенту: "Мы можем вам привезти чиабатту в три часа". А клиент говорит: "Меня в три не устраивает". Менеджер говорит: "Тогда извините. Мы не можем привезти ее в два, она будет еще не готова. Можете вычеркнуть чиабатту из заказа - она готовится 5 часов, а остальные блюда 2-3 часа". Мы сознательно декларируем одно: "Не хочешь - не бери. Взял - съешь"".
Проект интернет-доставки от ТМ "Мушкетер" уникальное предложение для жителей Днепра, так как в их городе подобного не было. Попробовать его на вкус и познакомиться поближе, заказав вкусный ужин или бизнес-ланч, можно на сайте компании или по телефонам (068) 318-28-28, (093) 618-28-28, (099) 618-28-28.
