Ученые: Шоколад из морских звезд и ежей замедляет старение

Приморские ученые из (ТИБОХ) ДВО РАН создали шоколад с добавками веществ, выделяемых морскими звездами и ежами. Такая сладость, по словам специалистов, способна улучшать обмен веществ и замедлять процесс старения.

Смесь из «соков» тканей подводных существ ученые прозвали «морскими витаминами». «Полученные нами вещества положительно влияют на замедление старения и улучшают метаболические процессы, - рассказывает специалист из Тихоокеанского института биоорганической химии ДВО РАН, - Это, в свою очередь, повышает качество жизни и способствует долголетию».

Напомним, шоколад с добавлением частичек морских звезд и ежей - не первая разработка российских ученых, основанная на компонентах из морской флоры и фауны. Сотрудники Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) ранее демонстрировали пищевую продукцию, созданную из различного вида водорослей. Это были салат из ламинарии, сосиски и хлеб с добавлением бурых водорослей и агар, полученный из красной многолетней анфельции.