Как варить яйца, чтобы они легко очистились даже без холодной воды
Не каждый опытный кулинар знает, как правильно сварить яйца так, чтобы они не прилипали к скорлупе и хорошо чистились. Но советские столовые справлялись с этой задачей без всяких проблем.
Их лайфхаком и стоит воспользоваться, чтобы научиться легко чистить вареные яйца. К счастью, способ чистки от советских столовых простой, поэтому реализовать его можно, имея лишь сырое яйцо, емкость для варки и обычную иглу. Желательно только, чтобы она была большой по толщине.
Сначала яйцо надо промыть в холодной воде. На скорлупе не должно быть грязи, перьев. Потом надо взять большую иголку и сделать в скорлупе прокол. Яйца надо проварить, как и обычно, а потом с помощью образовавшейся ранее дырочки слить воду. Если воды под скорлупой не будет, получится легко очистить белок и желток.
К тому же, скорлупа при использовании этого метода снимается буквально за одно движение. За пару минут можно почистить около двух десятков яиц. Причем не придется пристально следить за аккуратностью. Из-за особенностей варки скорлупа будет сходить целиком, не задевая само яйцо и не нарушая его нежную структуру.
