Борщ-марафон: Клопотенко будет готовить онлайн, МКИП призывает выкладывать рецепты
Министерство культуры и информационной политики 18 декабря проведет онлайн-презентацию приготовления борща и призывает украинцев выкладывать свои рецепты этого блюда в соцсетях.
"18 декабря 2020 года Министерство культуры и информационной политики Украины вместе с ОО "Институт культуры Украины" с участием Евгения Клопотенко, известного шеф-повара, проведут онлайн-презентацию "Культура приготовления украинского борща" в рамках кампании в поддержку включения указанного элемента к культурному наследию ЮНЕСКО", - говорится в сообщении.
Министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко отметил, что речь идет о гастрономической идентификации, а это вопрос защиты важной культурной составляющей и части истории.
"Признание борща объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО поставит точку в специально созданных дискуссиях относительно этнической родины рецепта блюда. Ведь все мы знаем правду: борщ - украинский", - отмечает Ткаченко.
Как отмечается, в разные времена борщ варили по разным рецептам с использованием широкого набора продуктов. В поисках особенностей и уникальных рецептов главного украинского блюда талантливый повар Евгений Клопотенко совершил путешествие по всей стране. Теперь 25 участников из каждой области соберутся вместе на совместном площадке галерее искусств "Лавра", где каждый приготовит борщ по неповторимым рецептам. Все повара - носители древних региональных и семейных традиций приготовления этого блюда, которые будут делиться своими секретами и искать формулу самого настоящего борща. Процесс приготовления будет происходить одновременно по отдельным рабочими местами с соблюдением карантинных норм.
МКИП призывает украинцев присоединиться к Борщ-марафону всоцсетях, который продлится до 18 декабря, и выкладывать рецепты, фотографии или "сториз" с борщом, который готовили собственноручно дома или ели в других местах.
Как сообщал Укринформ, экспертный совет по нематериальному культурному наследию при Министерстве культуры и информационной политике в начале октября рекомендовал ведомству включить в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия украинский борщ и еще 4 элемента. Это может стать первым случаем, когда в Национальный перечень будет внесен всеукраинский элемент (борщ), а не региональный.
