Изысканно и недорого: как без особых затрат накрыть новогодний стол
В Украине распространено мнение, что "как встретишь Новый год - так его и проведешь". К новогоднему столу стараются приготовить самые изысканные блюда, закупая дорогие продукты. Однако накрыть праздничный стол можно и без особых затрат.
1. Составьте рациональное меню
Приготовьте простые, доступные по ингредиентам и одновременно вкусные блюда. Не все из них будут так обременительны для кошелька. Сельдь под шубой, оливье, мимоза, сырный с чесноком - эти традиционные салаты замечательная идея. Хорошим вариантом являются и заливные блюда - отварная рыба и курятина, свиной язык, говядина, ветчина.
Приготовьте популярные и недорогие бутерброды, например со шпротами, яйцом, маринованным или свежим огурцом. Фаршированные яйца с рыбным паштетом, творожной или грибной массой - тоже вкусная и малозатратная закуска на новогодний стол. А из курятины приготовьте отбивные, их можно запечь или закрутить в рулетики с начинкой.
Курятина прекрасно подойдет и для салатов, из нее также можно испечь пирог. Другие варианты - с капустой, или рыбой, что тоже получается недорого. Беспроигрышный гарнир - картофель, который можно запечь с травами, сыром и помидорами.
2. Правильно рассчитайте количество еды
Не нужно готовить огромное количество пищи согласно традиции, которая укоренилась годами. Новогодний стол не должен "ломиться" от угощений. В идеале на новогоднем столе должны быть два-три салата, две-три закуски мясные, две-три закуски рыбные, горячее блюдо с гарниром и десерт.
Рассчитать количество блюд можно таким образом: на одного человека - около 150 г закусок, 150 г салата, 150 г основного блюда, 100 г гарнира, 150 г десерта.
3. Часть продуктов закупите заранее
Не откладывайте закупку продуктов на последние дни перед Новым годом. В предпраздничные дни большинство продуктов дорожает. Кроме того, в магазинах в это время огромные очереди, что положительно не повлияет на ваше время и нервы.
Заранее можно купить горошек, кукурузу, оливки, консервированные шампиньоны, рыбные консервы. Спиртное смело покупайте за 10-15 дней до Нового года. Если будете печь новогодний торт или пирог, заблаговременно купите сахар, муку, масло, сгущенку.
4. Используйте домашние заготовки
Маринованные огурцы, помидоры, лечо, баклажаны, квашеная капуста, маринованные грибочки на любом новогоднем столе не останутся незамеченными.
5. Приготовьте деликатесы в домашних условиях
Много праздничных блюд можно приготовить и дома. Например, малосольную семгу или форель, запеченную буженину, рулет из курицы или говядины. А также можно приготовить новогодний торт и испечь печенье. Получится и дешевле и вкуснее.
6. Встречайте Новый Год вскладчину
Для празднования Нового года большой компанией договоритесь заранее, кто какое блюдо будет готовить.
7. Оригинально оформите новогодние блюда, ведь даже из самой простого из них можно сделать праздничное.
8. Украсьте новогодний стол, используя свечи, красивые бумажные салфетки, елочную мишуру, еловые или сосновые веточки.
