Рецепт лимонного тарта с меренгой от Аманды Ироаньи

Еще не решили, что приготовить на 8 марта? Тогда обратите внимание на этот рецепт вкусного праздничного блюда. Рассказываем, как дома приготовить лимонный тарт с меренгой.

Модель и ведущая шоу "Оттак Мастак" на канале НЛО TV Аманда Ироанья делится одним из своих любимых рецептов. Предлагаем приготовить нежный воздушный и легкий в приготовлении лимонный тарт с меренгой!

Ингредиенты:

• Мука - 600 г
• Сливочное масло - 160 г
• Желтки - 6 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахар - 480 г
• Ванилин - 2 щеп.
• Сливки - 400 мл
• Яичные белки - 6 шт.
• Лимон - 4 шт.

Способ приготовления:

1. Смешиваем 400 г муки и 150 г сахара, разрыхлитель, 1 щепотку ванилина, 150 г размягченного сливочного масла, 2 желтка и 1 яйцо.
2. Замешиваем тесто и раскатываем его толстым слоем. Форму для выпечки смазываем остальным сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
3. Берем сливки 15-20 % жирности. Половину смешиваем с 4 желтками и 200 г муки.
4. Вторую половину сливок вливаем в сотейник и ставим на огонь. Добавляем 150 г сахара и цедру 3 лимонов.
5. Сливки довести до кипения, затем влейте смесь из п. 3. Получившийся заварной крем распределите по коржу.
6. Белки взбейте с 180 г сахара до устойчивых пиков. Лопаткой распределите белковый крем по пирогу. Затем отправьте форму в духовку, разогретую до 200-250 градусов на 6-8 минут.
7. Подавайте пирог полностью охлажденным. А лучше, если он несколько часов постоит в холодильнике, лучше пропитается. Приятного аппетита!

Лимонный тарт с меренгой / пресс-служба канала НЛО TV.